Galette des rois et pâtisserie : toutes nos recettes – Page 2

La galette des Rois à la frangipane, c'est l'un de ces rituels gourmands que l'on attend avec impatience dès les premiers jours de l'année. Nichée entre deux couches de pâte feuilletée croustillante et dorée, la crème d'amande fondante en fait une pâtisserie à la fois simple et irrésistible, que petits et grands s'arrachent autour de la table. Et bien sûr, il y a la fève, ce petit trésor caché qui transforme chaque part en une délicieuse loterie.

Pour que la frangipane soit encore plus savoureuse, on peut y glisser un trait de rhum ambré ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère qui rehaussent merveilleusement le goût de la poudre d'amande. Les amateurs de raffinement ajouteront une cuillère de crème pâtissière à leur appareil pour obtenir une texture encore plus onctueuse. Côté feuilletage, veillez à bien souder les bords et à laisser la galette reposer au frais avant d'enfourner pour un résultat bien gonflé et régulier. Elle se déguste tiède, accompagnée d'un cidre doux ou d'un chocolat chaud, et se conserve sans peine jusqu'au lendemain en la repassant quelques minutes au four.

Un feuilletage rapide et efficace : aucun effort et gourmandise assurée !

Une nouvelle recette facile et rapide de galette des rois aux pommes façon tarte, je me suis inspirée de la tarte fine aux pommes pour sa réalisation, ce qui rend cette tarte plus gourmande c’est la crème frangipane ! Ce mélange si délicieux entre la crème pâtissière à la vanille et la crème d’amande à la cannelle et à la noix de muscade fait toute la différence et donne à la galette des rois des parfums subtils et raffinés !

Une délicieuse galette des rois à la framboise et fève de tonka garnie de crème d'amande facile rapide à réaliser. Cette galette des rois est en principe un Pithiviers car elle ne contient pas de frangipane (2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière).

Une délicieuse galette des rois noisette giuanduja maison avec un soupçon de fève tonka, garnie de noisettes entières. Une recette gourmande et traditionnelle revisitée dans les saveurs !

Voici comment préparer la crème frangipane au Thermomix pour la galette des rois de l'Epiphanie

Cette pâte feuilletée est juste incroyable ! Souvent utilisée pour la traditionnelle galette des rois ou pour les bouchées en apéro, la pâte feuilletée est une base de la pâtisserie. Néanmoins, elle reste très grasse...

La galette des rois c’est tout le mois de janvier alors on en profite. Cette recette a été réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou la faire tout simplement sans robot. Une galette pour celles et ceux qui veulent varier mais pas trop avec juste l'ajout de quelques framboises sur la crème d'amande.

Bio, tout simplement, de saison, sans oeufs et sans gluten.

Recette crème pâtissière Cyril Lignac. Pour garnir vos pâtisseries, éclairs, choux, tarte aux fraises, gâteau chinois et galette des rois