Carambar et glucose : toutes nos recettes

Name: Les carambars servent aussi à réaliser des recettes étonnantes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: carambar
Ingredients: 2 dl de lait entier; 5 dl de crème liquide entière; 200 g de Carambar; 4 g de stabilisant pour glace (facultatif); 100 g de pépites de chocolat; 50 g de glucose atomisé pour la masse.

Le carambar, un caramel en forme de bâton bien connu des enfants et des dentistes.

Né à Marcq-en-Baroeul dans le nord de la France en 1954 ce petit bâton de caramel et de cacao a connu depuis cette date bien des évolutions ! Changement de taille, déclinaison de goûts avec l'apparition en 1973 des carambars aux arômes artificiels de fruits mais aussi changement de texture.

Seuls les carambars d'origine au caramel restent durs et collants, les autres se sont assouplis. Une chose en revanche n'a pas changé, c'est la blague à deux balles inscrite à l'intérieur de l'emballage !