Carambar et gâteau : toutes nos recettes

Aujourd’hui, je vous propose ces petits gâteaux aux saveurs d’enfance. J'ai nommé les Carambars ! Ce sont des petits gâteaux simples à préparer au coeur coulant et surmontés d'une tuile de Carambar bien craquante. Ces petits moelleux raviront les petits et les grands.

Gourmande comme je suis, je cherche toujours la recette qui va me faire craquer. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un gâteau façon Lion, vous savez, la célèbre barre chocolatée à base de riz soufflé !

Ce gâteau aux pommes est une invitation au cocooning des jours qui raccourcissent, quand l'envie de quelque chose de chaud et parfumé se fait irrésistible. La magie opère dès que les épices à pain d'épices entrent en scène, mêlées à la douceur de la compote et au caractère caramélisé des Carambars fondus dans la crème. Les cranberries séchées apportent quant à elles une petite touche acidulée qui réveille l'ensemble avec beaucoup de gourmandise.

Pour varier les plaisirs, les pommes peuvent être remplacées par des poires bien mûres, ou encore par un mélange des deux pour encore plus de fondant. Une pincée de cannelle supplémentaire ou un soupçon de gingembre en poudre viendront renforcer le côté épicé si vous aimez les saveurs affirmées. Ce gâteau se conserve parfaitement deux ou trois jours sous cloche à température ambiante, et se réchauffe à merveille quelques secondes au four pour retrouver tout son moelleux, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème épaisse.

Ce maxi sablé chocolat caramel, c'est l'idée du dessert généreux et festif que l'on pose fièrement au centre de la table avant de le découper en parts gourmandes. La base croustillante de sablés bretons, le fondant intense du chocolat noir et la douceur irrésistible du caramel au beurre salé forment un trio de choc qui ravira autant les petits que les grands. Parfait pour un anniversaire décontracté, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir un dimanche après-midi.

Pour encore plus de caractère, vous pouvez remplacer les pistaches hachées par des noisettes torréfiées ou des éclats de noix de pécan qui apporteront une note boisée supplémentaire. Un coulis de salidou maison, préparé avec du beurre demi-sel de qualité, sublimera chaque bouchée bien mieux qu'un caramel du commerce. Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en tenue après une nuit au frais, ce qui en fait un allié précieux pour les desserts préparés la veille.

J'adore le chocolat, mais là j'ai eu une envie de caramel, et pas n'importe quel caramel, des carambars. J'ai donc testé une recette à base de carambars et j'ai confectionné : des muffins au caramel et fleur de sel. Délicieux, moelleux, avec un goût bien prononcé de caramel/carambar...

Un cake qui régalera les petits et grands enfants ... il est moelleux et le goût de Carambar est extra !!
Il est hyper simple à réaliser ... vous pouvez même déléguer sans problème la réalisation à vos petites têtes blondes ... en surveillant quand même un peu.

Ce satané gâteau magique, je l'ai arrangé à ma façon et l'ai testé aux carambars.

Comme tout le monde, vous avez surement vu il y a peu le fameux gâteau magique envahir la blogosphère avec sa préparation unique et ses 3 textures après cuisson ; flan, crème et génoise … j’avoue que je n’étais pas tentée de le tester mais ça c’était avant de découvrir cette nouvelle tablette de chocolat au carambar !! Depuis je les ai marié tous les 2 pour le plus grand bonheur de mes gourmands.