Goûter et thermomix : toutes nos recettes – Page 2

Quand j’ai vu cette recette, j’ai eu de suite envie de la tester. D’autant plus que ce jour-là, il ne me restait plus trop de beurre ni d’huile en stock…
La crème fraîche remplace le beurre dans cette recette. Du coup, la crème fraîche rend les crêpes plus onctueuses et savoureuses que celles que je réalise habituellement…

Une recette de sablés de noël aux noix selon le chef Christophe Felder avec un savoureux glaçage au chocolat. Personne ne saura y résister, ni les petits ni les plus grands !

Je vous propose aujourd’hui des amandes grillées, appelées aussi pralines, très faciles à faire et parfumées au miel et à la cannelle. Idéales pour offrir à la famille et aux amis, cette confiserie se picore au gré de votre gourmandise.

Il y a des idées de génie qui naissent d'un fond de bouteille oublié sur le plan de travail, et ce gâteau au vin rosé en fait partie. Moelleux, légèrement parfumé et franchement surprenant, il s'invite aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ou en fin de repas, avec une simplicité désarmante. Son petit secret, c'est ce verre de rosé qui apporte une note fruitée discrète et une tendreté incomparable à la mie.

Voici une compote fruitée associant cerises et kiwis, rehaussée d'un crumble gourmand aux amandes. Quand la récolte manque de saveur, cette combinaison apporte l'acidité nécessaire pour créer un dessert savoureux et original. Le topping croustillant transforme ce classique en gourmandise irrésistible.

Ce moelleux allie délicatement la douceur de la poudre d'amandes à la finesse subtile de la fleur d'oranger. Le résultat est un gâteau savoureux et léger, parfait pour le goûter ou le dessert. Facile à préparer, il ravira tous les amateurs de parfums délicats et authentiques.

Quand le potager déborde et que l'on ne sait plus quoi inventer, la courgette prend ici un virage sucré des plus surprenants. Sa chair neutre et fondante se laisse porter par le citron, qui lui donne du relief, de la fraîcheur et cette jolie pointe acidulée qui réveille les tartines du matin. Le résultat étonne toujours à la dégustation : la texture est douce, presque translucide, et personne ne devine le légume caché derrière le pot. C'est une belle façon d'éviter le gaspillage en fin de saison, et un petit cadeau maison qui fait son effet.

Préparée au Thermomix ou dans une bassine à confiture, elle demande surtout une bonne macération préalable pour que le sucre fasse son travail et que les saveurs se lient. Elle se marie très bien avec un fromage frais de chèvre ou un yaourt nature, et gagne en caractère si vous glissez dans la cuisson un peu de gingembre râpé, de vanille ou quelques feuilles de verveine. Pensez à ébouillanter les pots et à les retourner après remplissage pour une conservation sereine tout l'hiver.

Ce gâteau aux abricots et aux amandes est l'une de ces recettes qui sentent bon l'été avant même d'être sorties du four. Les abricots bien mûrs fondent dans la pâte en libérant leur parfum légèrement acidulé, que le miel et la vanille viennent envelopper d'une douceur toute gourmande. C'est le genre de gâteau qui convient à tous les moments de la journée, au petit déjeuner comme au goûter, et qui disparaît du plat avant même d'avoir eu le temps de refroidir.

Ce cake aux abricots et mascarpone allie la douceur crémeuse du mascarpone à l'acidité délicate des abricots cuits. Moelleux et gourmand, il combine des saveurs subtiles grâce à la poudre d'amandes qui enrichit la pâte. Une belle invitation à savourer les fruits de saison dans une pâtisserie généreuse et réconfortante.

Ces petits gâteaux associent le citron et la ricotta pour une gourmandise moelleuse et parfumée. La ricotta apporte une texture délicate tandis que le citron frais en zeste et jus développe une saveur acidulée séduisante. Un léger glaçage sucré-citronné, bien que facultatif, vient sublimer ces petits cakes individuels à servir à l'heure du goûter.

La torta caprese est une spécialité italienne traditionnelle, nommée d’après l’île de Capri dont elle est originaire. Je comprends maintenant pourquoi ce gâteau fait le tour des blogs ! Il est bien parfumé, c’est vraiment une recette à tester. Il est simple à réaliser et ce gâteau au chocolat est idéal pour un goûter.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de biscuits pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Ces petits gâteaux associent farine de châtaigne et farine de blé avec du beurre mou crémé au sucre, un œuf et des pépites de chocolat, le tout relevé d'une pincée de sel et d'une cuillère de levure. La pâte dense mais souple est façonnée en boules aplaties à la main, puis enfournée 13 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords brunissent tandis que le centre reste moelleux.

La farine de châtaigne apporte une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les éclats de chocolat, donnant des biscuits à mi-chemin entre le cookie et le sablé de caractère. La recette, adaptable au Thermomix, donne une dizaine de pièces idéales pour accompagner un thé ou un café au moment du goûter.

Un soir, ma fille Mélissa avait une folle envie de crêpes… mais plus un seul œuf dans le frigo. Après quelques recherches sur internet, j’ai trouvé la solution : en adaptant simplement la quantité de lait.

Au final, ces crêpes sans œufs sont vraiment bluffantes : à la dégustation, on ne sent absolument pas qu’il manque quelque chose. Une recette idéale à garder sous le coude pour les envies de crêpes de dernière minute.

Aujourd’hui, je vous propose des petits clafoutis aux prunes, présentés en portions individuelles. Pratiques à glisser dans un panier pour un pique-nique ou à savourer en dessert léger, ils mettent à l’honneur de belles reines-claudes fraîchement cueillies dans mon jardin. Cette année, les arbres fruitiers sont particulièrement généreux, et ces clafoutis sont une manière simple et savoureuse d’en profiter pleinement.

Pour agrémenter le petit-déjeuner des week-ends, ou tout simplement à déguster au goûter, je vous propose mes petits pains briochés à la fleur d'oranger.
J'aime ce petit goût subtil qu'apporte l'eau de fleur d'oranger. Je n'ai donc pas fait tremper les raisins secs dans du rhum, car son goût puissant aurait volé la vedette à l'eau de fleur d'oranger si délicate.
En portionnant le pâton en petits pains ovales, la cuisson en sera plus rapide et les petits pains individuels sont toujours sympathiques à servir et à emporter...

Chez nous, les crêpes sont souvent de la fête, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter. Et cette fois, j’ai eu envie de tester la recette de la cheffe Anne-Sophie Pic !

Autant vous dire que ses crêpes sont à la hauteur de sa réputation : une texture moelleuse, une saveur délicate, et ce petit quelque chose en plus qui les rend vraiment inoubliables. Une recette à adopter les yeux fermés si vous aimez les crêpes raffinées et parfaitement équilibrées.

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter le quatre-quarts traditionnel avec une touche ultra gourmande : chocolat et noisette ! Une alliance toujours gagnante, qui apporte douceur, richesse et caractère à ce grand classique.

Facile et rapide à réaliser, ce gâteau est parfait pour un goûter réconfortant ou une petite pause sucrée. Moelleux, parfumé, et généreusement chocolaté, il séduira aussi bien les enfants que les grands.

Aujourd’hui, je vous propose une petite douceur parfaite pour le goûter : des financiers à la rhubarbe, une recette simple et rapide qui permet d’écouler des blancs d'œufs tout en se régalant. Le côté légèrement acidulé de la rhubarbe équilibre à merveille le moelleux sucré de ces petites gourmandises.

Après avoir réalisé mes financiers aux fraises, il me restait quelques blancs d’œufs… Et en découvrant la recette de Cooking Julia, j’ai tout de suite eu envie de tester cette version. J’ai utilisé les premières tiges fines de rhubarbe du jardin : un vrai délice de saison !

Ces petits nids de Pâques en cookies, parés de mini-œufs, se concoctent en un clin d’œil et se prêtent parfaitement à une séance pâtisserie en famille. Garnissez-les d’une moitié de ganache au chocolat et de Nutella pour satisfaire les palais de tous : les plus gourmands y trouveront leur compte ! Je me suis inspirée de la recette d’Alicia, du blog Bal des saveurs, pour le défi « Tests de recettes entre blogueurs », en les décorant à ma façon, sans la mousse au chocolat qui ornait à l’origine ses créations.