Gougères et mimolette : toutes nos recettes

Name: Pour un apéritif réussi pensez aux recettes de gougères
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: gougères

Pour faire les gougères on utilise généralement des fromages à pâte cuite assez forts en goût, comme le comté ou le gruyère. Photo par Laissez fare

Les gougères sont des spécialités boulangères de l'Yonne en Bourgogne. Traditionnellement la pâte à choux tiède est mélangée à du fromage râpé comme le Beaufort, Comté ou Emmental. Elles sont préparées en petits choux individuels ou en couronne à découper.

Les gougères se mangent tièdes à l'apéritif. Elle doivent être servies rapidement car la pâte à choux peut rassir. On peut les accommoder avec d'autres ingrédients comme le jambon, piment d'Espelette ou chorizo pour donner plus de goût.

Gougères et mimolette : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de gougères et mimolette

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Voir les recettes de gougères du Chef
Voir les recettes de mimolette du Chef

À ne pas manquer !

La mimolette

Voir tous les articles de gougères
Voir tous les articles de mimolette

Gougères et mimolette : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Fromages du Noooord !

Des recettes pour en faire tout un fromage !

La mimolette donne des couleurs à votre assiette

On dit : Un goujat... une gougère !

Voir toutes les sélections de recettes de gougères
Voir toutes les sélections de recettes de mimolette

Toutes les recettes de gougères et mimolette des Gourmets

Des idées de recettes de gougères et mimolette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gougères à la mimolette, cumin et graines de pavot

Petit Bec Gourmand

Vous allez adorer cette version légèrement épicée au cumin pour les fêtes mais aussi pour changer de la recette initiale des gougères au gruyère, toujours excellente mais j'aime bien changer de temps en temps pour de nouvelles saveurs qui vont épater mes invités gourmands.

Gougères à la mimolette vieille et au sésame

Cuisimiam

Je vous propose aujourd’hui des gougères à la mimolette vieille et au sésame, de petites bouchées à picorer, très agréable pour un petit apéro. Je les ai trouvées légères, avec ce petit gout de sésame c’est pas mal du tout. A réitérer avec encore d’autres fromages, ça ne peux qu’être bon.

Gougères au fromage

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. A l'heure de l'apéritif, ces petites gourmandises, ne passent pas inaperçues. Je vous promets que vos amis, vont se jeter dessus. Avant d'enfourner les gougères, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé. Bonne journée à tous.