Recettes de graines germées et de cuisine végétarienne

Graines germées
Les particuliers peuvent produire des graines germées pour leur propre consommation. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Il existe différentes familles de graines germées dont les légumineuses, les céréales, les oléagineux, les aromates et les légumes. Riches en minéraux et en vitamines, elle se consomment dès que le germe pointe. Selon l'utilisation que vous souhaitez en faire, vous préférerez des graines fortes en goût comme celles issues de la moutarde, du radis ou du fenouil ou des graines plus douces comme les graines de tournesol ou de lin.

Généralement consommées crues, elles agrémentent salades, sandwichs et rouleaux de printemps. Dans une omelette, un potage ou une tartinade, elles donnent vitalité et croquant à tous vos plats.

Idées de recettes de graines germées et de cuisine végétarienne des Gourmets

Salade toute verte
Salade toute verte

Ma cuisine santé  -  Envie de Salade toute verte ? Découvrez cette recette de gluten free et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Burger végétarien
Burger végétarien

Recettes de Juliette  -  Galettes de flocons d'avoine et légumes. Une recette de burger végétarien composé d'une galette de légumes très savoureuse et de crudités de saison. Délicieux !

Soupe aux lentilles corail et tahin
Soupe aux lentilles corail et tahin

My Nomad Cuisine  -  Une soupe toute douce et pleine de saveur! Mon petit secret pour rendre cette soupe vraiment délicieuse : torréfier les lentilles avant cuisson!

Tarte d'automne butternut, fourme d'ambert, noisettes et graines germées
Tarte d'automne butternut, fourme d'ambert, noisettes et graines germées

Epices & moi  -  Une tarte d'automne pleine d'onctuosité et de gout

Comment faire germer les pois verts ?
Comment faire germer les pois verts ?

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Les graines germées: une explosion de nutriments et de vitamines !

Salade en bocal au maïs, feta et graines germées
Salade en bocal au maïs, feta et graines germées

Gourmicom  -  Envie de Salade en bocal au maïs, feta et graines germées ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carpaccio de betteraves, mangue et haricots mungo
Carpaccio de betteraves, mangue et haricots mungo

Vegan freestyle  -  Recette raw food avec plein de micronutriments.

Soupe de courge butternut aux lentilles
Soupe de courge butternut aux lentilles

Ma cuisine santé  -  Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Tartinade au tofu, citron et fenugrec
Tartinade au tofu, citron et fenugrec

Amande et Basilic  -  Une tartine végé gourmande à consommer sans modération.

← Précédent 1

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de graines germées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée
Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

cookerei  -  Une assiette légère et vitaminée !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici