Green zebra et carpaccio : toutes nos recettes

Name: Mettez de la couleur dans vos recettes avec la tomate green zebra
Total time: 30 min
Cuisine: green zebra

Verte et zébrée donc facile à repérer ! Photo par Nataliia Sirobata

La green zebra, kesako ? C'est simplement le nom donné à une variété de tomates qui comme son nom l'indique fait partie de la catégorie des tomates vertes. Reconnaissable avec ses rayures vert foncé et jaunes, elle est à la fois douce et acide.

La green zebra fait des merveilles dans une foule de recettes auxquelles elle apporte originalité et saveur. Dans une salade, sous forme de carpaccio ou sur une pizza, le succès est assuré auprès de vos invités !

Recettes de green zebra et carpaccio du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de tomates mozzarella

Chef Simon

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Voir les recettes de green zebra du Chef
Voir les recettes de carpaccio du Chef

À ne pas manquer !

Tartare et carpaccio

Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Toutes les recettes de green zebra et carpaccio des Gourmets

Des idées de recettes de green zebra et carpaccio pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan

emma.cuisine

Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie.

Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décorent de façon originale le carpaccio.