Hot-dog et levure de boulanger : toutes nos recettes

Name: Le plein d'idées recettes pour votre prochaine soirée hot-dog
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 3 h 48 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: hot-dog
Ingredients: 500 g de farine T 65; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 œuf entier; 1 jaune d'œuf; 25 g de levure fraîche de boulanger; 120 g de lait entier; 120 g d'eau; 40 g de beurre pommade coupé en dés; 1 cuillère à café de sel fin; mélange de graines (facultatif); 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de lait

Le hot-dog est très bon aussi accompagné de relish, d’oignons, de choucroute ou de sauce mayonnaise. Photo par natalie

Le hot-dog est un sandwich originaire des États-Unis et en particulier de la ville de Chicago. Il serait apparu tel qu'on le connait aujourd'hui aux alentours de 1893 même si dès 1871 un boucher d’origine allemande, Charles Feltman, servait des saucisses dans du pain, près de New-York. C'est le sandwich typique qu'on mange sur le pouce en regardant un match de football américain ou autour d'un barbecue avec des amis.

Il existe des variantes selon les villes et celle de Détroit propose un hot-dog avec l'ajout de sauce chili tandis qu'à Atlanta, les hot-dogs sont surmontés de coleslaw. Le corn-dog qui consiste en une saucisse enrobée de pâte frite est également une variante du hot-dog. Le pain de forme allongée et parsemé de petites graines de pavot est traditionnellement servi avec de la moutarde mais on l'apprécie aussi avec de la mayonnaise ou du ketchup.

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Pain hot-dog maison

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Pain à burger ou hot dog au son d’avoine

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