Cheddar et hot-dog : toutes nos recettes

Name: Essayez nos recettes moelleuses et fondantes à base de cheddar
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cheddar
Ingredients: 4 pains hot-dog; 4 saucisses de Francfort; 2 beaux oignons rouges; 2 cuillères à café de sucre cassonade; 4 tranches de fromage Cheddar; cheddar en bloc; 4 fines tranches de lard fumé; oignons frits; 25 g de beurre doux; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; sel fin/poivre du moulin; 4 cuillères à soupe de mayonnaise; 4 cuillères à soupe de moutarde ancienne; 4 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; sel fin/poivre du moulin

Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

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