Hot-dog et plat principal : toutes nos recettes

Un petit clin d'oeil à la galette saucisse réinterprétée par un far pitilig salé, un galette épaisse et généreuse.

C'est le genre de recette qui fait l'unanimité à table, des plus petits aux plus grands : la saucisse croustillante enveloppée dans sa robe de pâte feuilletée dorée, avec son petit air de hot-dog tout en étant bien plus généreux et savoureux. Parfait pour un dîner décontracté en semaine, un repas improvisé entre amis ou une soirée foot à la maison, ce feuilleté-saucisse coche toutes les cases du plat réconfortant sans prise de tête.

Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à glisser un peu de fromage fondant ou une cuillère de moutarde à l'ancienne directement dans le feuilleté avant d'enfourner. Les saucisses de campagne apportent un beau caractère, mais vous pouvez tout aussi bien opter pour des merguez, des saucisses fumées ou des chipolatas selon l'envie du moment. Accompagnez-les de bonnes sauces maison, d'un peu de salade croquante et d'oignons dorés au beurre pour un résultat qui n'a plus rien à envier au stand du coin.

L’avantage de cette recette c’est que les personnes intolérantes au gluten peuvent la manger. En plus, elle est beaucoup moins calorique puisqu’il n’y a pas de pain. Elle est facile et rapide à préparer. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer sans problème à four pas trop chaud environ.

Oubliez le hot-dog de stade noyé de ketchup industriel : cette version maison réinvente le grand classique avec de belles saucisses de campagne porc-veau, des courgettes grillées, des tomates séchées bien concentrées en saveurs et des oignons doucement confits. Le tout est niché dans une baguette croustillante et couronné de fines tranches de comté qui fondent au contact de la saucisse chaude. C'est un plat du quotidien élevé au rang de vrai repas savoureux, parfait pour un déjeuner décontracté ou un dîner sans chichi qui fait pourtant son petit effet.

La moutarde à l'ancienne apporte une touche acidulée et légèrement piquante qui lie tous ces ingrédients avec beaucoup d'élégance. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le cresson par de la roquette bien poivrée, ou troquer le comté contre un beaufort ou un gruyère selon ce que vous avez sous la main. Les oignons confits se préparent à l'avance et se conservent quelques jours au réfrigérateur, ce qui fait de cette recette une excellente option pour assembler un repas express sans sacrifier la qualité. Pensez aussi à griller les baguettes quelques minutes au four pour apporter ce petit croustillant supplémentaire qui change tout.

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