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Far pitilig Dog
Far pitilig Dog

Far pitilig Dog

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Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 1 personne
Pour une galette :
- 100g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- une pincée de fleur de sel de Guérande
- 10 cl de lait ajoutés à 7cl d'eau
Pour la garniture :
- 2 saucisses à hot dog
- de la moutarde (aux algues serait parfaite)
- un oignon de Roscoff
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Préparation de la recette

1Préparons tout d'abord la pâte, en mélangeant le sel à la farine et en incorporant au fouet l’œuf entier.
2Versez petit à petit le lait
3Dés que la pâte vous semble juste assez épaisse pour être versée dans la poêle, mettez le liquide de coté.
4Après avoir graissé votre poêle (au beurre demi-sel pour préserver les arômes), versez des louches de pâte au fur et à mesure.
5N'hésitez pas à la retourner pour poursuivre la cuisson, vu son épaisseur.
6Attention, le sarrasin dessèche rapidement et peu rendre la galette cassante.
7Pendant la préparation de la garniture, réservez la galette sur une grille afin qu'elle ne s'humidifie pas.
8Détaillez l'oignon en lamelles et les saucisses en rondelles.
9Après avoir fait blondir l'oignon, ajoutez les morceaux de saucisses et saisissez-les.
10Passons au dressage et disposez la galette encore tiède sur le plat de service.
11Nappez-la généreusement de moutarde comme on en trouverait dans un hot dog.
12Mais ici pas de ketch-up : sacrilège!
13Parsemez la crêpe du mélange oignons/saucisses.
14Vous pouvez accompagner votre galette d'un peu de salade et de crème fraîche épaisse ou de fromage fouetté, pour ne pas citer de nom!
15Vous pouvez servir cette galette encore tiède ou la maintenir au chaud dans un four à 200° le temps de préparer salade et crème .

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un petit clin d'oeil à la galette saucisse réinterprétée par un far pitilig salé, un galette épaisse et généreuse.

chandeleur crêpes cuisine bretonne hot-dog plat principal
Publié le 2 novembre 2014 à 11h25, Modifié le 20 mai 2021 à 14h49

Accord mets et musique

A écouter en préparant Far pitilig Dog

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Je n'ai pas la prétention de vous apprendre à cuisiner des pâtes mais l'accompagnement que je vous propose, donne une petite touche relevée à un plat tout simple et se prépare en quelques minutes.

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