Name: Poulet Yassa
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 personne
Cuisine: épices
Ingredients: Pour une personne, il vous faut :; - 1 blanc de poulet; - le jus d'un citron; - un petit oignon; - une cuillère à soupe de moutarde; - sel, poivre et éventuellement piment; - thym, coriandre

Poulet Yassa

lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 1 personne

Pour une personne, il vous faut :

- 1 blanc de poulet

- le jus d'un citron

- un petit oignon

- une cuillère à soupe de moutarde

- sel, poivre et éventuellement piment

- thym, coriandre

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Préparation de la recette

1L'idéal est de préparer la marinade la veille.

2Dans le bol, délayez la moutarde avec le jus de citron, assaisonnez à votre gout de sel, poivre et piment en poudre.

3Après avoir détaillé le poulet en cubes et émincé l'oignon, mettez le tout dans le bol et mélangez intimement.

4Ajoutez le thym et la coriandre.

5Réservez.

6Au bout, d'une heure minimum, faites saisir viande et oignons à feu vif.

7Puis baissez le feu et rajoutez le reste de la marinade.

8Au besoin, mouillez d'un peu de bouillon ; le plat est prêt lorsque la viande et les oignons sont bien tendres.

9Il peut être servi avec du riz, ici j'ai choisi de réaliser un chaud/froid en le servant avec une salade de carottes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Chaque viande ou poisson peut être préparé façon Yassa. Ce sont des plats d'origine sénégalaise, accompagnés d'oignons ; les viandes sont marinées dans du jus de citron avec de la moutarde.

cuisine africaine cuisine sénégalaise plat principal poulet épices

Publié le 2 novembre 2014 à 12h28, Modifié le 20 mai 2021 à 14h48

Accord mets et musique

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