Name: Yassa au Poulet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 poulet entier ((1,5 kg), désossé et coupé en morceaux); 8 oignons (, émincés); 3 gousses d'ail (, hachées); 4 citrons verts ((ou jaunes), pressés); 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ((ou de vinaigre blanc)); 8 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 3 cuillères à soupe de moutarde forte; 2 cubes de bouillon de volaille (, effrités); 2 piments séchés (, hachés); 1 piment jalapeño (, coupé en rondelles (optionnel)); 150 g d'olives vertes ((optionnel)); Sel; Poivre

Yassa au Poulet

196 flavors

Facile

Ingrédients

1 poulet entier ((1,5 kg), désossé et coupé en morceaux)

8 oignons (, émincés)

3 gousses d'ail (, hachées)

4 citrons verts ((ou jaunes), pressés)

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ((ou de vinaigre blanc))

8 cuillères à soupe d'huile d'arachide

3 cuillères à soupe de moutarde forte

2 cubes de bouillon de volaille (, effrités)

2 piments séchés (, hachés)

1 piment jalapeño (, coupé en rondelles (optionnel))

150 g d'olives vertes ((optionnel))

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Préparer la marinade en mélangeant la moitié des oignons, 2 cuillères à soupe de moutarde, 4 cuillères à soupe d'huile d arachide et le jus de citron.

2 Saler et poivrer.

3 Badigeonner le poulet de cette marinade et le laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette Sénégalaise
Le yassa au poulet, un des plats les plus populaires du Sénégal, se compose de poulet mariné avec oignon, citron, moutarde puis grillé avant d'être mijoté.

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cuisine africaine grillades marinade poulet rôti

Publié le 8 mars 2016 à 13h14, Modifié le 16 mars 2016 à 10h27