Name: Fajita
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: - Quatre tortillas ( si vous suivez la recette, doublez les proportions; - 150g de boeuf; - 150g de poulet,; la préparation est dite mixte mais vous pouvez utiliser une seule viande.; - 1/2 poivron rouge; -1/2 poivron vert; - un oignon; - 1 boîte de coulis de tomates.; - quelques champignons; - un mélange d'épices : piment, coriandre, paprika, sel, poivre, herbes de Provence.

Fajita

lespetitesmarmitesdemika

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

- Quatre tortillas ( si vous suivez la recette, doublez les proportions

- 150g de boeuf

- 150g de poulet,

la préparation est dite mixte mais vous pouvez utiliser une seule viande.

- 1/2 poivron rouge

-1/2 poivron vert

- un oignon

- 1 boîte de coulis de tomates.

- quelques champignons

- un mélange d'épices : piment, coriandre, paprika, sel, poivre, herbes de Provence.

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Préparation de la recette

1Préparez tous les ingrédients et émincez les viandes et les légumes.

2Ne faites pas des morceaux de viandes trop petits car ils réduiront à la cuisson.

3Dans une poêle, saisissez les viandes, mouillez au besoin afin d'éviter que cela ne colle au revêtement.

4Ajoutez ensuite les légumes : poivrons, oignons, champignons.

5Laissez dorer.

6Parfumez avec les épices : une pointe de piment, une cuillère à café de paprika, coriandre.

7Saupoudrez d'herbes de Provence et salez, poivrez.

8Mélangez bien les aliments.

9Ajoutez au fur et à mesure le coulis de tomates.

10Rectifiez l'assaisonnement.

11Il doit y avoir assez de sauce pour enrobez les ingrédients ; cela ne doit pas être liquide.

12Vous pourrez ensuite verser la préparation dans le plat de service.

13Il ne reste plus qu'à chauffer les tortillas, une minute au micro-ondes.

14Sur une galette, disposez le mélange de viandes/légumes.

15Vous pouvez aussi rajouter un peu de guacamole, cheddar fondu, sauce salsa.

16Refermez la galette et dégustez.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ou la chandeleur aux arômes mexicains. A la chandeleur,on fera des crêpes. Mais cette année, j'ai envie de sortir des sentiers battus et vous proposer des fajitas. Il s'agit de tortillas (galettes de farine blanche ou maïs) qui renferment une préparation à la viande.

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Publié le 31 janvier 2015 à 06h23, Modifié le 20 mai 2021 à 14h44

Accord mets et musique

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