Ou la chandeleur aux arômes mexicains. A la chandeleur,on fera des crêpes. Mais cette année, j'ai envie de sortir des sentiers battus et vous proposer des fajitas. Il s'agit de tortillas (galettes de farine blanche ou maïs) qui renferment une préparation à la viande.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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L'épiphanie approche et avec elle ses galettes : couronnes briochées et galettes de pâte feuilletée garnies de frangipane.
Pas très digeste en fin de repas, à moins d'essayer d'alléger les préparations et c'est ce que je vous propose de réaliser avec cette pâte, qui n'aura peut-être pas autant de feuilles qu'une version plus beurrée mais qui donne un résultat très satisfaisant et goûteux.
Un petit clin d'oeil à la galette saucisse réinterprétée par un far pitilig salé, un galette épaisse et généreuse.
Un petit tour du coté de chez moi, à la Réunion, où les bouchons, sorte de petits raviolis asiatiques sont une institution.
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