Name: Crêpes farcies au poulet au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: chandeleur
Ingredients: Pour la pâte à crêpes et quatre crêpes à garnir :; 150g de farine de sarrasin; 20 cl d'eau; 10 cl de lait; (éventuellement un œuf); une pincée de sel; Pour le curry:; un blanc de poulet; 1/2 oignon; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; une cuillère à café de noix de coco rappée; une pincée de piment, sel, poivre

Crêpes farcies au poulet au curry

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour la pâte à crêpes et quatre crêpes à garnir :

150g de farine de sarrasin

20 cl d'eau

10 cl de lait

(éventuellement un œuf)

une pincée de sel

Pour le curry:

un blanc de poulet

1/2 oignon

1 cuillère à soupe de curry en poudre

une cuillère à café de noix de coco rappée

une pincée de piment, sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans votre récipient, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez éventuellement l’œuf puis incorporez l'eau et enfin le lait.

Fouettez énergiquement afin d'éviter les grumeaux.

Pour éviter le surplus de matière grasse, imbibez un peu de papier essuie-tout d'huile et frottez votre crêpière.

Renouvelez régulièrement l'opération et réalisez de belles crêpes.

Dans une poêle , faites revenir le poulet et l'oignon finement émincés.

Salez et poivrez, parsemez de curry.

Lorsque les morceaux sont bien colorés, mouillez de bouillon et rajoutez le piment.

Avant de terminer la cuisson, saupoudrez au dernier moment de noix de coco.

La préparation au poulet doit rester très onctueuse.

Il ne reste plus qu'à monter vos crêpes.

Vous pouvez les dresser en aumônières ou simplement mettre la farce au milieu et refermer sur les côtés.

Dressez dans votre plat de service, nappez éventuellement du reste de sauce au curry/coco. Vous pouvez les faire gratiner un peu au four.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une alliance étonnante entre la métropole et l'Asie.

chandeleur crêpes cuisine asiatique galettes poulet épices

Publié le 2 novembre 2014 à 13h04, Modifié le 20 mai 2021 à 14h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes farcies au poulet au curry

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur YouTube !

D'autres recettes du même Gourmet

lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.

Cari poulet

lespetitesmarmitesdemika

Un grand classique de la cuisine réunionnaise.

Fajita

lespetitesmarmitesdemika

Ou la chandeleur aux arômes mexicains. A la chandeleur,on fera des crêpes. Mais cette année, j'ai envie de sortir des sentiers battus et vous proposer des fajitas. Il s'agit de tortillas (galettes de farine blanche ou maïs) qui renferment une préparation à la viande.

Poulet Yassa

lespetitesmarmitesdemika

Chaque viande ou poisson peut être préparé façon Yassa. Ce sont des plats d'origine sénégalaise, accompagnés d'oignons ; les viandes sont marinées dans du jus de citron avec de la moutarde.