Le plein de recettes variées et festives pour cuisiner les huîtres

Assiette d'huîtres fraîches et verres de vin

Un beau plateau d'huîtres et c'est toute la fraîcheur de la mer qui s'invite à votre table !

Deux fois huîtres = douze... Voilà pourquoi on les vend à la douzaine ! Fallait y penser...

Leur élevage, l'ostréiculture, est une spécialité de la conchyliculture (ensemble des cultures de coquillages comestibles). Il existe une bonne centaine d'espèces d'huîtres dans le monde.

Et si vous ne les aimez pas crues, goûtez-les en sabayon gratinées, c'est excellent, et c'est une bonne idée pour un repas de fêtes !

Recettes, techniques et vidéos de huîtres et de caviar du Chef

Huitres juste pochées au cresson et caviar

Chef Simon

Emulsion de cresson et caviar.

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Meilleures recettes de huîtres et de caviar des Gourmets

Des idées de recettes de huîtres et de caviar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres chaudes au caviar

vision-plaisir

Osons le luxe. Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps et ces huîtres chaudes au caviar sont le must en matière de luxe et de plaisir à table ! Il y en aura pour moins de 18 euros pour 4 personnes.

Huître chaude à la vodka et beurre de caviar

La cerise sur lemaillot

Une recette de fête avec une huître chaude à la vodka et au beurre de caviar, œuf de caille mollet et feuilleté à la salicorne. Tout un programme qui fera sans aucun doute carton plein auprès de vos invités.

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Linguine aux huîtres et au bouillon de calmar grillé

61 Degrés

Laissez vous séduire par un brin de délice italien.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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