Que faire avec du kamut ? Découvrez nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec du kamut ? Découvrez nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: kamut

Le kamut est une ancienne variété de blé dur. Photo par Forest Starr and Kim Starr

Le terme kamut est en réalité le nom commercial donné au blé khorosan, un blé originaire de la région de Khorassan au nord-est de l'Iran, d'où il tire son nom. Riche en fibres et en vitamines, cette ancienne variété de blé dur contient de 20 à 40% de protéines en plus que le blé tendre.

On peut trouver le kamut sous formes de grains entiers ou soufflés et sous forme de farine. Son arôme de noisette fait des merveilles aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie et en boulange.

Dernières recettes de kamut et de figues par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kamut et de figues qui changent !

Biscuits fourrés aux figues

Sainaturel

Recette de gâteau aux figues végétalienne à la farine de kamut (blé khorasan), sans sucre raffiné, sans lactose et sans beurre.

Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

Voir aussi

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Ovide

Les figues

Avoine

Barres de céréales

Blé

Blé noir

Boulgour

Épeautre

Fonio

Freekeh

Maïs

Millet

Orge

Orge perlé

Petit épeautre

Polenta

Quinoa

Riz

Sarrasin

Seigle

Semoule

Teff

D'autres recettes avec aussi...

agrumes amandes asperge avoine banane betterave biscuits brownie buns cake céréales chapon chocolat compote cookies coriandre couscous cranberries crêpes épeautre farine figues fruits gâteau gaufres gingembre graines maïs mascarpone moelleux mozzarella noël noisettes oignons orange orge pain parmesan pâtes pistache pommes rhum risotto romarin sablés semoule sésame sucré volailles yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de kamut et toutes les recettes de figues

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fougasse aux raisin muscat du Mont Ventoux

Bistro de Jenna

La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin !