Direction le Mali avec ces recettes de mafé de poulet et de légumes

Name: Direction le Mali avec ces recettes de mafé de poulet et de légumes
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: mafé

Le mafé est un plat particulièrement consommé en Afrique de l'ouest. Photo par paul_brighton

D’origine malienne, le mafé ou tiga dèguè na est sans aucun doute l'une des plus célèbres préparations traditionnelles du continent africain. Il s'agit d'une sauce à base de pâte d’arachide longuement mijotée.

Le mafé est aussi très présent dans la cuisine du Sénégal, de la Gambie, de la Mauritanie et du Burkina Faso où il désigne le plat en lui-même. Ce dernier, réalisé à base de boeuf, de poulet, d'agneau ou de poisson cuits dans une sauce à la pâte d’arachide et à la tomate est généralement accompagné de riz ou de légumes.

Dernières recettes de mafé et de graines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mafé et de graines qui changent !

Poulet façon mafé

Ramène La Popotte

Vous êtes tenté par une recette de poulet façon mafé ? Testez cette recette de graines et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

Voir aussi

Accolade (en)

Américaine (à l')

Ancienne (A l')

Arroser

Blanquette

Brider

Chaud-froid

Concasser

Manchonner

Marengo

Trousser

Dunan

Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Les noix

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le poulet

Les noisettes

La datte

Quels vins boire avec le poulet ?

Cuisine camerounaise

Cuisine du Maghreb

Cuisine égyptienne

Ragoût de viande servi sur galette de teff

Cuisine éthiopienne

Cuisine ivoirienne

Cuisine malgache

Cuisine malienne

Cuisine mauricienne

Cuisine sénégalaise

Cuisine soudanaise

Cuisine sud-africaine

D'autres recettes avec aussi...

agneau arachide automne banane plantain beurre de cacahuètes boeuf butternut cacahuètes carottes chou chou vert chou-fleur courge courgettes cuisine africaine cuisine végétarienne curcuma épices épinards fêtes fruits secs gombos graines hiver légumes manioc mijoté oignons patate douce pâte à tartiner piment plat principal poisson poivrons potiron poulet ragoût riz riz pilaf salé sans cholestérol sans produits laitiers sauce sauce tomate seitan tomates vegan viande

Découvrez aussi toutes les recettes de mafé et toutes les recettes de graines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison

Amande et Basilic

Je vous propose ma recette de savoureux crackers aux graines pour accompagner un fromage frais aux fleurs de saison. Je trouve que les crackers aux graines s’adaptent à toutes les situations. Si vous avez prévu un apéritif healthy et vite préparé, les crackers aux graines seront les bienvenus.