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Direction le Maghreb avec nos savoureuses recettes de makrout

Makroud, zlabia et gabelouz
Le makrout est une pâtisserie composée d'une pâte de semoule de blé dur et farcie de dattes. Photo par Yves Jalabert
Le makrout ou makroud est une pâtisserie maghrébine originaire d'Algérie et de Tunisie. On le consomme aussi au Maroc et dans quelques villes de Lybie et de Malte.

Il s'agit d’une pâte à base de semoule de blé dur farcie aux dattes. Elle est ensuite roulée et découpée sous forme de losanges avant d'être frite puis trempée dans un sirop à base de miel et d'eau de fleurs d'oranger. De nombreuses variantes existent. Le makrout peut en effet être farci d’amandes moulues ou de figues fraîches.

Meilleures recettes de makrout et de pâte de dattes des Gourmets

Des idées de recettes de makrout et de pâte de dattes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Makrout frit
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délices délices
Voilà une douceur qui tombe à pique, dans la pure tradition de la vieille Casabah. Je vous propose des Makrouts frits croustillants aux dattes et enrobés de miel, afin d'égayer nos soirées en ce mois sacré. Simple, peu coûteuse et rapide à réaliser, c'est la petite mignardise qui vous perdra à n'en point douter !
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Dernières recettes de makrout et de pâte de dattes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de makrout et de pâte de dattes qui changent !

Makroud el koucha
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Zika Zika
Ou makroud au four, une spécialité de Annaba ex Bône particulièrement et de l'est algérien, une pâtisserie traditionnelle à base de semoule, beurre frais fondu et clarifié et de pâte de dattes pétrie avec beurre et épices. gâteau phare et emblématique de notre ville
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Une petite douceur à déguster à l'heure de thé !

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