Noël en norvège et cuisine scandinave : toutes nos recettes

Name: Des recettes traditionnelles pour un menu de noël comme en Norvège
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Cuisine: noël en Norvège

En Norvège, les festivités débutent dès le 23 décembre. Photo par AnneCN

Les traditions culinaires durant les fêtes de fin d'année varient beaucoup selon la région où vous vous trouvez en Norvège. Cependant, dès fin novembre tout le pays s'anime au rythme des julebord, ces déjeuners de noël organisés au travail et entre amis. Le 23 décembre, les familles se réunissent autour de pains d'épices et de puddings de riz au lait chaud parfumés à la cannelle.

Le soir du réveillon, vous aurez le choix entre des ribbe, (côtes de porc), et des pinnekjøtt, (côtes d'agneau ou de mouton). Le cabillaud séché appelé lutefisk est également un plat typique qui ne peut manquer en cette période de fêtes. Au dessert, les pepperkaker trempés dans un gløgg sont vraiment incontournables, tout comme le julekake, un pain sucré agrémenté de raisins et de zestes confits.

Toutes les recettes de noël en Norvège et cuisine scandinave des Gourmets

Des idées de recettes de noël en Norvège et cuisine scandinave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon gravlax aux algues

Karine Cuisine

Le saumon gravlax ou gavelax ou façon gravlax, est un morceau de saumon cuit par le sel et le sucre. C'est une spécialité nordique. On l'accompagne généralement d'une pomme de terre cuite au four et d'une sauce blanche à la
ciboulette et au
citron.

Pepperkaker

La p'tite cuisine de Pauline

Voici une chouette recette de biscuits norvégiens très simples à faire, les pepperkaker. Ce sont des sablés bien croustillants au bon goût de
cannelle et de miel que l'on aime préparer en cette fin d'année. Ils accompagneront délicieusement votre café ou thé de 17h.

Glögg

Bistro de Jenna

Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.