Recettes de pâte à sucre et de génoise

Gâteau décoré avec de la pâte à sucre
La pâte à sucre est une décoration culinaire sucrée qui permet d'embellir tout vos gâteaux. Photo par Laurence Vagner .

Il n'est pas rare d'être émerveillé devant un gâteau ou une pièce montée recouverts de pâte à sucre, à tel point qu'on regrette presque d'y découper des parts. Il faut dire que certains d'entre eux sont de véritables chefs d'oeuvre. Cette décoration comestible, malléable et déclinée dans une large palette de couleurs embellit les plus simples gâteaux et leur donne une touche unique.

Constituée de sucre glace, de blancs d’œufs et de glucose liquide, la pâte à sucre permet à chacun de laisser parler son âme d'artiste. Mais avant de vous lancer dans le cake design et de décorer layer cakes, cupcakes ou le gâteau d’anniversaire de votre petit dernier à l'effigie de son héros préféré, munissez-vous du matériel nécessaire et suivez les règles de base nécessaires à l'obtention d'un beau résultat, comme le choix du gâteau qui doit impérativement avoir une surface solide, tels que le gâteau au yaourt ou la génoise.

Idées de recettes de pâte à sucre et de génoise des Gourmets

Gâteau d'Halloween
Gâteau d'halloween

Cuisine moi un mouton  -  Je me suis inspirée du fameux « gâteau Dexter » pour réaliser mon gâteau d’Halloween ! J’aurai pu le décorer en faisant gicler du sang rouge un peu partout mais je me suis dit qu’Halloween était avant tout une fête pour les enfants et que ce serait beaucoup plus amusant de faire des doigts de monstres avec du sang tout vert. Je vous invite d’ailleurs à réaliser le décor avec eux.

Totoro
Totoro

Made in Cooking  -  Lancez-vous dans le cake design avec une réalisation assez simple mais qui fera briller les yeux des petits et grands fans de Totoro, le héro du film d'animation japonais réalisé par Hayao Miyazaki. Un délicieux glaçage au mascarpone et à la pâte à tartiner saura séduire vos papilles !

Gâteau Minnie
Gâteau minnie

Atelier de Brigitte  -  Pour faire pétiller les yeux des petites filles et attendrir les mamans, voici Minnie aux couleurs printanières. Parfaite pour un anniversaire, la fête n'en sera que plus belle. Ce gâteau laissera un souvenir dans toutes les têtes, enfants et adultes.

ballerine, gateau d'anniversaire pour fille
Ballerine, gateau d'anniversaire pour fille

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de ballerine, gateau d'anniversaire pour fille.

Gâteau de Noël au pain d'épice
Gâteau de noël au pain d'épice

Cuisine moi un mouton  -  Voici mon gâteau de Noël en pain d'épice et en forme de paquet cadeau !

Cake Design
Cake design

Cooking & Cakes  -  Mon autre gâteau d'anniversaire pour ce mois de Mai 2018.

Cake design
Cake design

Cooking & Cakes  -  Et si je vous montrais ce que je fais de temps en temps.

Gâteau tout chocolat recouvert de pâte à sucre
Gâteau tout chocolat recouvert de pâte à sucre

Piratage Culinaire  -  C'était l'anniversaire de ma fille et pour l'occasion, j'ai confectionné : un gâteau avec une génoise et une ganache au chocolat, le tout recouvert de pâte à sucre. Terriblement bon !

Gâteau Minion
Gâteau minion

jolivet  -  Un gâteau d'anniversaire Minion avec sa ganache aux barres de chocolat Mars, un vrai délice.

Moulins Roty, Les patchats
Moulins roty, les patchats

Cuisine Sans Chichi  -  Gâteau à thème : Moulins Roty. Les patchats Toute la décoration du gâteau , est réalisée à la main sans moule, en pâte à sucre. Tout est comestible.

Génoise sanglante d'Halloween
Génoise sanglante d'halloween

Gourmicom  -  Une recette de gâteau d'Halloween facile et ludique. Il s'agit d'une base de génoise décorée avec de la confiture de fraise ou de cerise et des petits personnages en pâte à sucre. Un bon moment à passer avec vos enfants.

Gâteau à thème : Chanel
Gâteau à thème : chanel

Cuisine Sans Chichi  -  La rose et la décoration, est réalisée à la main sans moule en pâte à sucre.

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A ne pas manquer !

Une recette de pâte à sucre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Number Cake Kinder Pingui Coco
Number Cake Kinder Pingui Coco

Laet's bake it  -  Un Number Cake cette fois inspiré du fameux Kinder Pingui. Composé d’une génoise cacao moelleuse, une mousse aérienne au lait de coco et une crème fondante au chocolat, garni de Kinder Pingui et de morceaux de noix de coco fraîche ; il est extrêmement léger et savoureux.

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