Pain de seigle et boulange : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour faire votre pain de seigle maison
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Cuisine: pain de seigle

Le pain de seigle est aussi appelé « pain noir ». Photo par Valais Wallis

Particulièrement consommé en Europe du nord, le pain de seigle est un pain sain et nourrissant. Plus riche en fibres, en sels minéraux et en vitamines que le pain blanc, il a également pour avantage de mieux se conserver.

Indispensable durant les fêtes de fin d'année pour déguster huîtres et foie gras, ses saveurs rustiques accompagnent aussi parfaitement bien charcuterie et fromages.

Pain de seigle et boulange : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pain de seigle et boulange

Pain aux noix

Chef Simon

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Pain de campagne

Chef Simon

Ou pain au seigle

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Toutes les recettes de pain de seigle et boulange des Gourmets

Des idées de recettes de pain de seigle et boulange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain 100 % seigle sans levure

Virginie - La Table des Intolérants

Vous risquez d’être surpris(e) par cette recette de pain de seigle sans levure car la farine de seigle et la farine de blé sont assez proches et toutes deux contiennent du gluten (attention, ce pain ne convient pas aux personnes cœliaques ou très sensibles).

Pain de seigle aux graines

Kélou

Le pain que je vous propose aujourd’hui a quasiment détrôné le fameux pain cocotte à la maison, et Dieu sait si le défi était de taille ! C’est un pain vraiment facile à faire, goûteux et qui se conserve surtout très bien, parfait donc en ces temps de confinement où il faut limiter les sorties.