Panko et poulet pané : toutes nos recettes

Name: Quelles recettes avec du panko, la chapelure de la cuisine japonaise ?
Total time: 30 min
Cuisine: panko

Beignets de crevettes préparés avec le panko

Le panko est une chapelure utilisée dans la cuisine japonaise. Photo par verygreen

De nombreuses recettes issues de la cuisine japonaise nécessitent d'avoir dans ses placards du panko. Il s'agit d'une chapelure particulièrement croustillante et plus épaisse que celle qu'on utilise habituellement, à base de flocons de pain.

L'une des qualités principales du panko est qu'il ne retient pas l'huile de friture, cela donne une cuisine moins grasse et plus aérée. Croquettes de poissons, crevettes panées, porc tonkatsu ou chicken katsu, mettez du panko dans vos assiettes !

À ne pas manquer !

Paner

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Voir tous les articles de panko
Voir tous les articles de poulet pané

Panko et poulet pané : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le panko, késako ?

Voir toutes les sélections de recettes de panko
Voir toutes les sélections de recettes de poulet pané

Toutes les recettes de panko et poulet pané des Gourmets

Des idées de recettes de panko et poulet pané pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet pané au panko

VEB

Pour garnir mon yokisoba, j’ai opté pour du poulet que j’ai fait mariner dans une sauce avant de le paner dans une chapelure et frit. Le panko donne un croustillant incomparable à ce poulet pané nappé d’une mayonnaise bien acidulée.

Salade de poulet croustillant "yam gai krob"

Au pays des piments

Issue de la street food thaïlandaise, cette salade fraîche et originale se prépare avec du poulet pané à la panure panko. On y ajoute des légumes, des champignons et une sauce à salade thaïe à base de sauce de poisson, de jus de citron vert et de sucre.

Poulet croustillant au curry jaune

Au pays des piments

Voici la version thaïe originale du poulet Katsu : un filet de poulet croustillant, pané avec de la panure panko, et servi avec une délicieuse sauce curry au lait de coco et au curry jaune. Servir ce plat avec du riz parfumé. Une recette facile, originale et délicieuse.