Placinta et feuilletés : toutes nos recettes

Name: Direction l'Est de l'Europe avec nos recettes de placinta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: placinta

Elle est souvent garnie ! Photo par soleg

La placinta est un plat traditionnel des Balkans aux influences turques, grecques et slaves, particulièrement populaire en Roumanie et en Moldavie. Souvent préparée lors des fêtes, elle est à base de pâte filo et se décline en salé comme en sucré.

Côté salé, la placinta est souvent garnie de fromage frais, de pommes de terre, de viande hachée et d'épinards. La placinta sucrée est quant à elle souvent garnie de fruits, de confiture et parfois de chocolat.

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Toutes les recettes de placinta et feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de placinta et feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés au fromage frais avec pâte filo maison

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés au fromage frais préparés avec de la pâte filo maison. Une spécialité moldave, appelée "Placinte impaturite", qui peut être préparée avec n'importe quelle garniture salée ou sucrée.

La pâte est végétalienne, préparée avec seulement trois ingrédients : de l'eau, du sel et de la farine. Pour bien la réussir, je vous conseille d'utiliser de la farine blanche de blé de qualité. J'ai utilisé de la farine avec 11% de protéines qui apporte de la souplesse et de l’élasticité à la pâte.

Si vous n'avez pas envie de faire la pâte par vous-même, vous pouvez utiliser de la pâte filo du commerce à la place. C'est super bon !

Feuilletés au fromage frais à la pâte filo

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés à base de pâte filo. Une spécialité de la cuisine moldave et roumaine, appelée communément "Placinte". Ces feuilletés sont servis en apéritif le plus souvent, de préférence tièdes (ils se réchauffent très bien), sinon à température ambiante. Mais ils sont parfaits aussi pour le petit déjeuner ou un goûter, pour un buffet, un piquenique ou une lunch box.