Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau

Name: Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poireau

De la même famille que l'oignon et l'ail, le poireau est disponible presque toute l'année. Photo par Rhian

Le plus souvent consommé en potage, le poireau est aussi un élément indispensable pour parfumer les bouillons.

Très consommé en France et en Belgique il s’accommode de bien des façons, cuit en vinaigrette, étuvé au beurre, en gratin ou en flamiche, nom donné à la tourte aux poireaux dans le nord de la France. C'est le fût blanc du poireau qui est cuisiné et la partie verte des feuilles qui est utilisée comme garniture aromatique des bouillons et des fonds de cuisson.

Recettes, techniques et vidéos de poireau et de brick du Chef

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

Chef Simon

En feuilles de brick

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Meilleures recettes de poireau et de brick des Gourmets

Des idées de recettes de poireau et de brick pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre

miamponpon

Il y a encore pas mal de poireaux dans mon potager. J'ai déjà un bon stock de soupe pour l'hiver dans mon congélateur. Je m'en vais donc cuisiner le poireau autrement ! En entrée avec un peu de chèvre pour le sublimer et le croquant d'une feuille de brick pour l'accompagner d'une texture différente...

Barquette de poireaux et crevettes

kilometre-0

C'est une recette vraiment délicieuse que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec des crevettes grises. A accompagner d’une belle salade verte.

Dernières recettes de poireau et de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poireau et de brick qui changent !

Briks aux épinards, poireaux et fromage

kilometre-0

Je ne vais pas vous dire que vous pouvez mettre tous vos restes dedans car tous les restes ne s’accordent pas nécessairement mais là, mon petit reste de poireaux et mes restes de fromage (du chèvre et de l’emmental) s’accordaient très bien avec les épinards.

Feuilleté de brick aux poireaux, feta et noix

Serial_Baker

Une alternative très croustillante à la quiche poireaux-feta

Bricks poireau, champignon et feta

Happy papilles

On se régale avec ces bricks croustillants au poireau, aux champignons et à la feta, parfait pour accompagner une simple salade verte

Saint Jacques en croustillant de feuilles de brick

cuisine en folie

Sur une compotée de poireaux aux curry vert.

Tarte aux poireaux et lardons

Oh la gourmande

Une tarte aux poireaux et lardons qui vous fera une délicieuse entrée

Briks aux poireaux et champignons

kilometre-0

On ne pense pas assez aux briks pour l’apéro. Enfin, me direz-vous, en ce moment, on ne pense pas trop non plus aux apéros.

Bricks à l’oeuf et aux poireaux

Oh la gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de bricks à l’oeuf et aux poireaux.

Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Oh la gourmande

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine légère qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.