La poudre d'amandes entre dans la composition de multiples recettes – Page 5

Un délicieux gâteau printanier aux cerises sous la forme d'un fondant aux cerises et au chocolat blanc

Un peu comme des crinckles à la pistache, découvrez ces délicieux amaretti aux amandes et à la pistache

Un cake vegan - sans gluten, sans lactose et sans œuf - idéal pour le petit-déj et les pauses gourmandes de toute la famille

Sans gluten et sans lactose.

Sans gluten et sans lactose.

Une galette des rois originale et fruitée, à la crème d'amandes à la framboise

Un beau et gourmand moelleux à l'abricot et à la pistache qui plaira à tous, intolérants ou pas

Pour les intolérants au gluten, mais aussi pour tous les gourmands, je vous propose ce délicieux cake moelleux de polenta au citron

Un surprenant gâteau moelleux sans farine, au citron, amandes et pommes de terre

Un sympathique gratin de courgettes associant saumon frais et saumon fumé et surmonté d'un topping en crumble

Des cookies sans gluten et sans lactose.

Une tarte aux pommes bien gourmande associant le moelleux d'une brioche au croustillant d'un crumble

Une belle tarte amandine estivale agrémentée d'abricots frais et de pistaches... Totalement irrésistible !

Une recette de Christophe Michalak

Un beau gâteau moelleux et healthy à l'orange confite et aux noix de pécan, pour le bonheur des gourmands, intolérants ou pas

Sans gluten et sans lactose.

avec ou sans lactose

Un fondant sans gluten terriblement gourmand, associant chocolat et crème de marrons

La tarte rustique, c'est un peu la version libérée de la tarte classique : pas de moule, pas de contrainte, juste une belle pâte dorée repliée sur des fruits juteux. Ici, les abricots de l'été, mûrs et légèrement acidulés, se marient à merveille avec le romarin dont le parfum boisé vient réveiller la douceur du fruit. La farine de sarrasin apporte à la pâte ce petit goût de noisette qui fait toute la différence et donne au résultat un caractère bien affirmé, loin des tartes fades du commerce.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le romarin par du thym citron ou de la lavande selon ce que le jardin propose, et les abricots par des pêches, des prunes ou des nectarines en fin d'été. La poudre d'amandes saupoudrée sur le fond de pâte est une astuce précieuse : elle absorbe le jus des fruits à la cuisson et évite que la pâte ne ramollisse. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème épaisse, cette tarte rustique se suffit largement à elle-même.

Ce gâteau cimetière original combine une base gourmande sans sucre, sans farine ni beurre, garnie d'une riche ganache au chocolat. Vous décorerez ensuite cette création spectaculaire avec des biscuits spéculoos gravés, une meringue façonnée en os et fantômes, et un arbre en chocolat qui émerge du gâteau. Une recette parfaite pour Halloween où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité.