Pousses de soja et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Nos idées pour intégrer les pousses de soja dans vos recettes de cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: pousses de soja

Les pousses de soja sont un ingrédient courant de la cuisine asiatique. Photo par Tavallai

Contrairement à ce que peut laisser penser leur nom, les pousses de soja n'ont rien à voir avec le soja. Il s'agit en réalité de pousses de haricot mungo, lui-même appelé soja vert et issu de la famille des fabacées. D'origine asiatique, elles sont riches en atouts nutritionnels et notamment en fibres, vitamines B et minéraux.

Les pousses de soja peuvent être consommées aussi bien crues que cuites. Elles apportent du croquant dans de nombreuses préparations, dans des salades, des rouleaux de printemps ou woks de légumes.

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Toutes les recettes de pousses de soja et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de pousses de soja et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Wok de riz sauvage aux légumes, curry et lait de coco

Happy papilles

Un wok végétarien associant riz sauvage et légumes parfumés au curry et au lait de coco

Poêlée veggie au gingembre

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Nouilles chinoises sautées nature

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Nouilles somen sautées aux poireaux, pousses de soja et cacahuètes

Recettes de Juliette

Un plat très sain, savoureux et aux couleurs de l'Asie.

Rouleaux de printemps végétalien sauce miel curry

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Phat Thaï

Loetitia Cuisine

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