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Queue de lotte et huile de sésame : toutes nos recettes

2 queues de lottes dans une assiette
La chair de la queue de lotte ressemble à celle de la viande. Photo par daumy
La lotte étant un poisson au physique ingrat, les poissonniers préfèrent généralement la présenter sans tête sur les étals. Elle est alors commercialisée sous l'appellation de queue de lotte.

La queue de lotte est très facile à cuisiner et se prête à une multitude de préparations savoureuses parmi lesquelles la queue de lotte à l’armoricaine ou encore la queue de lotte au beurre blanc.

Queue de lotte et huile de sésame : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de queue de lotte et huile de sésame

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Chef Simon Chef Simon
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Queue de lotte et huile de sésame : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Assaisonnements parfumés
C'est pas moi, c'est lotte !
La lotte... un poisson sans prise de tête !
On ne lotte pas contre un bon poisson
Mets de l'huile !

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