Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous – Page 27

Ce moelleux coco-chocolat est la preuve que la gourmandise n'a pas besoin de se justifier. Pensé pour ceux qui surveillent leur assiette sans renoncer à se faire du bien, il mise sur le lait de coco et le yaourt nature pour apporter tout le fondant et l'onctuosité qu'on attendrait d'un gâteau bien généreux. La noix de coco râpée lui donne un caractère dépaysant, les pépites de chocolat noir une intensité qui réveille chaque bouchée.

Le glaçage au chocolat noir et lait de coco est la touche finale qui fait toute la différence : laissez-le figer légèrement avant de servir pour un effet tranché et gourmand. Vous pouvez remplacer la cassonade par du sucre de coco pour accentuer les notes caramel, ou glisser une pointe de cannelle ou de cardamome dans la pâte pour une version encore plus parfumée. Ce moelleux se conserve très bien un ou deux jours sous cloche, et il est même meilleur le lendemain, quand les arômes de coco ont eu le temps de bien se développer.

Boules de Moscou, ces gros beignets pieds noirs bônois légers et aériens que l'on mangeait jusqu'à plus pouvoir respirer, fourrés avec ces vieilles barres ou bâtonnets de chocolat d'antan ou de crème pâtissière. Quoiqu'il en soit, chaque famille avait sa propre recette. Ce sont de grandes quantités qui étaient préparaient dans les cours des maisons ou devant la porte avec des rires aux éclats et des chansons lorsque certains ne participaient pas au carnaval bônois d'antan.

Des pancakes au petit suisse, moelleux, sans œufs, à l'huile, faciles et inratables pour le petit déjeuner des enfants. La pâte est très légère et le moelleux est apporté par le vinaigre que j'ai introduit dans ma boulange et viennoiserie en 2010. C'est une recette tirée d'un vieux grimoire sans photo de maman.

Pas besoin d'être à l'épiphanie pour savourer cette délicieuse brioche. Garnie d'une "frangipane" sans fruits à coque, elle est parfaite au petit déjeuner, au dessert juste tiède et au goûter. Que de bons moments de plaisir pour les papilles.

Qui est chocolat addict ? Qui peut résister à une délicieuse crème au chocolat ? Qui plus est quand elle est onctueuse, gouteuse, gourmande, savoureuse, … et plein d’autres qualificatifs pour décrire ce dessert.
En France, on trouve ce dessert absolument partout dans les rayons des magasins, avec malheureusement parfois des additifs chimiques mauvais pour notre santé. C’est tellement simple à faire à la maison qu’un enfant pourrait devenir le roi ou la reine de la crème au chocolat.
Cette recette de grand-mère est sans œuf, facile et rapide à réaliser en peu de temps, sans gluten, avec peu de sucre et un chocolat noir de qualité pour donner un goût subtil. Elle rencontrera un franc succès à la maison, petits et grands gourmands vont la dévorer en peu de temps !
Je vous propose la meilleure recette de crème au chocolat à l’ancienne, simple et rapide à faire, sans additif et 100% naturelle.

Voilà une recette sans gluten, ni lait, ni œuf qui ravira les papilles de tous les gourmands. Avec un faux mage qui, chaud, fond parfaitement à l'intérieur. Idéale pour une entrée ou en tout petit format pour un apéritif. Régalez-vous !

Sans gluten, ni lait, ni oeuf, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, croquants avec les graines de kasha, gourmands avec les pépites de chocolat, ces biscuits plairont à tout le monde. Petits ou grands gourmands.

Ces pancakes de courgette et pois chiche sont la preuve que cuisiner sans œufs ni produits animaux peut donner des résultats aussi savoureux que généreux. Parfaits pour un déjeuner en famille, un pique-nique estival ou une entrée originale, ils tirent leur caractère du mariage entre la douceur de la courgette et la rondeur légèrement noisettée de la farine de pois chiche. Un plat de saison, simple à préparer, qui plaît autant aux enfants qu'aux palais curieux.

La farine de pois chiche joue ici un double rôle en apportant à la fois la liaison et une belle richesse en protéines végétales, ce qui en fait une recette particulièrement nourrissante. Pour varier les plaisirs, on peut glisser un peu de fromage de brebis râpé dans la pâte pour les versions non végétaliennes, ou parfumer différemment avec du cumin, du paprika fumé ou des herbes fraîches comme la menthe et la coriandre. Servies tièdes avec un yaourt au concombre et à l'ail, une sauce tahini citronnée ou simplement une salade verte croquante, ces galettes se suffisent à elles-mêmes et se réchauffent très bien dans une poêle légèrement huilée.

Une recette des plus simples à réaliser. Juste des flocons, des épinards et de l'eau. Elle permet aussi d'utiliser des restes de légumes rôtis pour la garniture. Avec une petite sauce au fromage végétal.

Voici la recette du fondant au chocolat sans œufs d’Anne Sophie Pic. En panne d’œufs ou allergique, ce gâteau est parfait pour les addicts de chocolat… La cheffe Anne-Sophie Pic préconise un temps de cuisson entre 5 et 8 minutes. Mais comme ce gâteau est fragile et que j’avais peur du démoulage, j’ai prolongé la cuisson de 10 minutes. Il est resté extra fondant au centre…

Un tarte salée bio, sans oeufs ni gluten pour un délicieux dîner accompagnée d'une salade. Sans farine de blé, les farines de riz et de maïs et la fécule de maïs sont au rendez-vous !

Une cuisson parfaite dans un pot de confiture, un moelleux bien présent, des saveurs chocolatées qui raviront tous les gourmands, de quoi vous laisser tenter par ces gâteaux sans gluten, sans œufs et sans lait.

Pour un dessert tout en légèreté, subtilement sucré aux douces saveurs de pommes et verveine, rehausser d'une chantilly coco. Le tout sans gluten, sans oeufs et sans produits laitiers

Un entremet tout en exotisme. L'alliance parfaite de la semoule de riz, noix de coco, de raisins secs imbibés de rhum. Le tout nappé d'un caramel, ou si vous le désirez d'une sauce au chocolat. Un dessert sans gluten, sans lait et sans oeufs.

Pour accompagner un café, un thé ou tout simplement pour le goûter, de délicieux cookies aux graines de sarrasins grillées et pépites de chocolat. sans gluten, sans lait et sans oeufs

Des tartelettes fondantes, seul le kasha rajoute du croquant.Une pâte crue, à base de dattes et cela fait de ce dessert une pure gourmandise. Le tout sans gluten, sans oeufs et sans lait. De quoi se laisser tenter.

De la fraîcheur, de la saveur, une tarte qui se laisse savourer sans problème. Une parfaite harmonisation des goûts, un délicieux mariage du sarrasin et du curd de fraises. Légère pour un repas copieux. sans gluten, sans oeufs , sans lait

Du chocolat noir, de la noix de coco, un peu de sucre, un peu d'attente et voilà comment on réalise une délicieuse pâte à tartiner sans gluten, sans lait (lactose), sans oeufs. Plus elle reposera et plus ses arômes se feront sentir.

Une gourmandise bio croquante et craquante. Elle a toute sa place sur une table festive et elle a l'avantage d'avoir aucun allergène,sans oeufs, sans gluten, sans produits laitiers.

Une recette simple, sans lactose, à la texture à mi-chemin entre la crème et la mousse, agréable en bouche, avec des fruits encore de saison. Si rapide à
réaliser qu'il serait dommage de ne pas tester. Bio, sans gluten / sans lait / sans oeufs / végétalien.