Sarrasin grillé et sarrasin : toutes nos recettes

Name: Recettes saines et gourmandes avec du sarrasin grillé
Prep time: 1 min
Cook time: 5 min
Total time: 6 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sarrasin grillé

Sarrasin grillé dans une cuiller en bois

Sans gluten ! Photo par Elenathewise

Le sarrasin grillé est une véritable pépite nutritionnelle, riche en fibres et en protéines végétales. Utilisé comme céréale sans pour autant l'être, et sans gluten, il peut être utilisé dans de nombreuses recettes.

Avec son petit goût fumé, il apporte une touche originale et saine à vos plats, dans une salade de légumes rôtis, dans un potage, dans un porridge ou dans des barres énergétiques. C'est l'ingrédient phare du kasha (ou kacha), une bouillie réalisée à partir de graines de sarrasin grillées, de maïs, de riz, de millet, d'avoine ou d'orge cuits à l'eau ou au lait.

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La farine de sarrasin

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Messiiiire, du sarrasin !

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Des idées de recettes de sarrasin grillé et sarrasin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sarrasin grillé maison en gomasio

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici une recette ultra simple. Encore fallait-il penser à réaliser son propre sarrasin grillé maison ! Et il fallait savoir aussi que plus simple et plus rapide, il n’y a pas !
Ce gomasio est parfumé et il sera merveilleux sur toutes les salades et même les fondants au chocolat !!

Salade de sarrasin au confit de canard

Happy papilles

Une salade originale qui associe la saveur brute du sarrasin à la douceur du confit de canard

Kacha russe, poireau et carotte

Petite Cuillère et Charentaises

Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.