Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine

Name: Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: saumon

Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Meilleures recettes de saumon et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de saumon et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon et rhubarbe rôtie au vinaigre balsamique

Serial_Baker

Il s'agit de filets de saumon cuit au four, avec des tronçons de rhubarbe au vinaigre balsamique. La rhubarbe ainsi rôtie est acidulée, et se marie bien avec le saumon. J'y ai ajouté des oignons verts, également cuits au four, qui apporte une touche un peu sucrée qui équilibre le plat Une façon originale de manger la rhubarbe en salé.

Dernières recettes de saumon et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saumon et de rhubarbe qui changent !

Saumon croustillant aux noisettes et rhubarbe

Docteur chocolatine

Découvrez l'association surprenante de la rhubarbe et du saumon

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Braiser

La rhubarbe

Proportions et grammages des poissons

Conseils d'achat du poisson

Les poissons les plus courants

Techniques appliquées à la préparation des poissons

Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Techniques appliquées aux fruits

Poissons

Le saumon

Quels vins boire avec le poisson ?

Filets de saumon

Gravlax

Koulibiac

Oeufs de saumon

Pavé de saumon

Rillettes de saumon

Saumon à l'oseille

Saumon fumé

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc cacao café charlotte courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes orange pain pastis petits fours pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rouge roulé salé spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de saumon et toutes les recettes de rhubarbe

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de Saumon à la Tahitienne

Le Chameau Bleu

Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.