Taleggio et tartes salées : toutes nos recettes

Le taleggio est un fromage italien au lait de vache à la saveur douce et délicate. Photo par jandruk

Originaire de Lombardie et plus précisément de la province de Bergame, le taleggio est un délicieux fromage italien au lait cru de vache qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée depuis 1996.

Il se déguste aussi bien tel quel avec du bon pain frais que dans un risotto, un potage ou un plat de pâtes. Vous pouvez aussi en déposer sur une pizza avec quelques tranches de speck, bonheur assuré pour les papilles.

À ne pas manquer !

5 recettes de tartes à la tomate qui sentent bon l'été

5 quiches de saison faciles et gourmandes pour toutes les occasions

À ne pas manquer !

5 recettes de tartes à la tomate qui sentent bon l'été

5 quiches de saison faciles et gourmandes pour toutes les occasions

Toutes les recettes de taleggio et tartes salées des Gourmets

Des idées de recettes de taleggio et tartes salées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Millefeuille de taleggio, saumon fumé et roquette

Clementine

Pour cette recette, il faut le fromage italien taleggio, mais si vous ne le trouvez pas on peut le remplacer d'après un ami italien par du Maroilles. Je n'ai pas encore comparé les deux fromages l'un à côté de l'autre, mais ils sont fabriquées avec du lait de vache, ils ont en effet à peu près la même texture et sont tous les deux fondants.