Chocolats de noël et tempérage : toutes nos recettes

Name: Craquez sans plus attendre pour nos recettes de chocolats de noël
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolats de noël
Ingredients: 200 grammes de chocolat noir 70% (ici Lindt cuisine); 1 thermomètre de cuisine (ici; 1 pincée de gros sel La Baleine; Quelques pistaches; Quelques noisettes; Quelques cranberries; Quelques raisins; Quelques copeaux de noix de coco

De tous les chocolats de noël les truffes ont souvent la préférence. Photo par Adonyi Gabor de PxHere

Un Noël sans chocolat, est-ce bien raisonnable ? Indispensable cadeau déposé au pied du sapin, la boîte de chocolats fait briller les yeux des petits et grands. Oui mais cette année, vous avez décidé de faire vous-mêmes vos chocolats que vous offrirez à vos proches à la manière d'un cadeau gourmand, entre un sachet de calissons et un autre de marrons glacés fait maison.

Des classiques truffes au chocolat plutôt faciles à réaliser aux bouchées de chocolat noir garnies de praliné à offrir sous forme de sujets moulés, il n'y a qu'un pas...Ou presque ! Quelques techniques comme le tempérage du chocolat sont à acquérir avant de vous lancer mais heureusement le Chef vous dit tout !

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Toutes les recettes de chocolats de noël et tempérage des Gourmets

Des idées de recettes de chocolats de noël et tempérage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mendiants au chocolat

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Tablettes de chocolat maison

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Vous avez envie de vous lancer dans la belle aventure du tempérage du chocolat ? Les tablettes maison sont, pour moi, idéales pour se faire la main afin de maîtriser cette technique ! Pour de bonnes tablettes de chocolat personnalisables à souhait, voici quelques idées ! A garder pour soi ou à offrir !

Tempérer le chocolat

Le Pays des Gourmandises

Pour vous aider dans vos réalisations, je vous propose une petite vidéo pour apprendre pas à pas cette technique de tempérage, souvent considérée comme délicate. Vous allez voir tempérer le chocolat est un peu long, mais n'a rien de compliqué. Prêts pour devenir des pros du chocolat ?

Chocolats blancs fourrés au praliné et tempérage du chocolat facile

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Intéressé par la réalisation d'une recette de chocolats blancs fourrés au praliné et tempérage du chocolat facile ? Suivez cette recette de chocolats de noël et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.