Le plein de recettes de tortellini comme en Italie

Name: Le plein de recettes de tortellini comme en Italie
Total time: 30 min
Cuisine: tortellini

Les tortellini sont en général farcis de fromage et de légumes en feuilles, comme l'épinard. Photo par scott feldstein

Les tortellini sont des pâtes farcies typiques de Bologne et de Modène situées en Émilie-Romagne. Les recettes de la farce et de la pâte de cet incontournable de la cuisine italienne ont été respectivement déposées en 1974 puis en 2008 par la Confrérie du Tortellino à la Chambre de Commerce, d'Industrie et de l'Artisanat de Bologne.

La farce est traditionnellement réalisée avec de la longe de porc, du jambon cru, de la mortadelle, un oeuf et du parmesan mais il existe un certain nombre de variantes comme celles aux épinards et à la ricotta ou encore aux cèpes. Cuits dans un bouillon de viande ou gratinés avec de la mozzarella et de la sauce tomate, les tortellini nous font tourner la tête !

Meilleures recettes de tortellini et d'épinards des Gourmets

Des idées de recettes de tortellini et d'épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de tortellinis aux épinards et cresson

Madame Potiron

Voici un bon gratin, un plat familial qui ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine et qui plaira sans aucun doute à tout le monde.

Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort

spicy

Une recette toute simple et rapide à préparer puisqu'ici les tortellini farcis aux épinards et à la ricotta sont achetés dans le commerce. Si vous êtes adeptes du 100% fait maison, vous pourrez préparer les tortellini vous-mêmes.

Dernières recettes de tortellini et d'épinards par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tortellini et d'épinards qui changent !

Gratin de tortellini à la brousse de brebis

Happy papilles

On se régale avec ce gratin de pâtes végétarien bien gourmand, de tortellini à la brousse de brebis, courgette, poireau et épinards.

Tortellini ricotta épinards et crème de parmesan

Passion Pâtes

Une recette un peu technique mais qui en vaut largement la peine ! Découvrez comment réaliser vos tortellini fourrés à la ricotta et aux épinards, puis accompagnez-les d'une crème de parmesan.

Soupe thaï de curry rouge aux tortellini

Happy papilles

Dépaysement garanti avec cette soupe thaï au curry rouge aux tortellini, agrémenté de pousses d'épinard pour un repas entre Thaïlande et Italie

Tortellinis maison aux épinards et fromage frais

Recettes du Chef

Mardi c'est raviolis, mais jeudi c'est tortellinis. Et si vous les réalisiez vous-même ? La technique pour les façonner mais aussi une suggestion pour les farcir : épinards et fromage frais.

Tortellini ricotta épinards , sauce mascarpone parmesan et épinards frais

Keskonmangemaman?

Ma recette favorite pour les soirées veggies ou j'ai la flemme ^^

Les tortellinis au fromage et légumes

Galou

Vous voulez essayer la recette de les tortellinis au fromage et légumes ? Laissez-vous guider par cette recette d'épinards et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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En France on aime la cuisine italienne !

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Anglaise (A l')

Chiffonade

Florentine (A la)

Beauvilliers (Antoine)

L'épinard

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Les salades

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

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Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orecchiette

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Pipe rigate

Ravioles

Raviolis

Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Spätzle

Tagliatelles

Trofie

Vermicelles

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Découvrez aussi toutes les recettes de tortellini et toutes les recettes d'épinards

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !