Le plein de recettes de tortellini comme en Italie

Name: Le plein de recettes de tortellini comme en Italie
Total time: 30 min
Cuisine: tortellini

Les tortellini sont en général farcis de fromage et de légumes en feuilles, comme l'épinard. Photo par scott feldstein

Les tortellini sont des pâtes farcies typiques de Bologne et de Modène situées en Émilie-Romagne. Les recettes de la farce et de la pâte de cet incontournable de la cuisine italienne ont été respectivement déposées en 1974 puis en 2008 par la Confrérie du Tortellino à la Chambre de Commerce, d'Industrie et de l'Artisanat de Bologne.

La farce est traditionnellement réalisée avec de la longe de porc, du jambon cru, de la mortadelle, un oeuf et du parmesan mais il existe un certain nombre de variantes comme celles aux épinards et à la ricotta ou encore aux cèpes. Cuits dans un bouillon de viande ou gratinés avec de la mozzarella et de la sauce tomate, les tortellini nous font tourner la tête !

Meilleures recettes de tortellini et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de tortellini et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tortellini ricotta épinards aux trompettes de la mort

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Une recette toute simple et rapide à préparer puisqu'ici les tortellini farcis aux épinards et à la ricotta sont achetés dans le commerce. Si vous êtes adeptes du 100% fait maison, vous pourrez préparer les tortellini vous-mêmes.

Pasta sauce gorgonzola et tomates rôties

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Alors pour le grand retour des pasta, j’ai décidé de vous partager une recette ultra gourmande, crémeuse à souhait et pleine de bonnes choses ! Mais on oublie pas les petits légumes avec cette chaleur et quoi de mieux que des tomates ?!

Dernières recettes de tortellini et de parmesan par les Gourmets

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Tortellini sauce aux tomates cerises, Feta et basilic

cuisine en folie

Voici une recette très simple, à réaliser pour un jour sans trop d'inspiration et surtout si vous n'avez pas trop de temps, une sauce qui conviendra pour toutes sortes de pâtes. Vous pourrez remplacer la Feta par de la mozzarella ou un fromage frais. Simple et efficace !

Soupe crémeuse aux tortellini courge et parmesan

Happy papilles

Gourmande, réconfortante et riche en légumes, on se régale avec cette soupe crémeuse aux tortellini courge et parmesan, parfaite pour un repas d'hiver

Tortellini ricotta épinards et crème de parmesan

Passion Pâtes

Une recette un peu technique mais qui en vaut largement la peine ! Découvrez comment réaliser vos tortellini fourrés à la ricotta et aux épinards, puis accompagnez-les d'une crème de parmesan.

Tortellini aux lardons et champignons

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des tortellini tout prêts mais agrémentés d’une sauce aux champignons, lardons, crème et parmesan

Les tortellinis jambon fromages

Macuisinepourtous

Une très bonne recette de tortellinis faits maison

Gratin de tortellini au jambon et à la crème

Happy papilles

Direction l'Italie pour se régaler de tortellini con panna e prosciutto bien gourmands, c'est-à-dire un savoureux gratin de tortellini au jambon et à la crème

Tortellini à la crème de parmesan

Mimm

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Tortellini aux lardons et champignons

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Bouillon de tortellini italien

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