Name: Recettes de velouté festif
Total time: 30 min
Cuisine: velouté festif

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Salpicon

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Velouté de châtaignes et purée d'amande aux pépites de foie gras et petits croûtons de brioche

cuisine en folie

Un velouté rustique tout en étant très savoureux, onctueux et light, oui j'ai bien dit light les châtaignes sont pauvres en graisse et riches en fibres Elles contiennent des sucres bien assimilés par l'organisme grâce aux vitamines B1 et C qu'elles contiennent donc idéales pour un repas du soir on se permettra de ce fait, un petit extra avec quelques copeaux de foie gras pour l'apport en f er