Xérès et melon : toutes nos recettes

Name: Le xérès, la touche espagnole qui sublime vos recettes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: xérès

Appelé sherry en Angleterre, le xérès est un vin blanc espagnol, produit dans le sud de l'Andalousie. Il se déguste seul, servi très frais en accompagnement de tapas, ou dans un cocktail mais il peut aussi agrémenter des recettes de cuisine, qu'elles soient sucrées ou salées.

En cuisine, le xérès ajoute de la saveur à de nombreuses préparations. Il parfume aussi bien des poissons, des viandes mijotées et du gibier que des potages, des salades composées, des fruits pochés ou des chutney.

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Gaspacho de melon-concombre-basilic

emma.cuisine

Le gaspacho ou soupe froide espagnole andalouse se décline en plusieurs recettes...
Idéal en été pour rafraîchir, le gaspacho se déguste bien froid à l'apéro ou en entrée.
Mariage méditerranéen parfumé et délicat du concombre, du melon et du basilic...

Carpaccio de melon mariné au Limoncello, baies de goji et chips de basilic, caramel de Xérès

Ma cuisine au fil de mes idées

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de basilic pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.