Des recettes qui feront aimer les épinards, même aux plus récalcitrants

Name: Des recettes qui feront aimer les épinards, même aux plus récalcitrants
Total time: 30 min
Cuisine: épinards

En salade ou cuit, les épinards ont su convaincre les plus réticents. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'épinard : un légume qui a beaucoup souffert de nos souvenirs de cantine scolaire ! Pourtant on apprend vite à l'apprécier tant en salade lorsqu'il est encore sous forme de jeunes pousses qu'étuvé au beurre lorsqu'il est à maturité. Ajoutez-y une petite pointe d'ail et un peu de crème pour encore plus de plaisir. L'épinard est le légume des apprêts dits : "à la florentine".

Meilleures recettes d'épinards et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes d'épinards et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Porc Hong Shao

Jackie

Porc Hong Shao 红烧肉 hóng shāo ròu, un plat pour fêter dignement le Nouvel An chinois car il s’avère que ce plat était le plat préféré de Mao ZeDong. Le Hong shao est un mode de cuisson chinois pour cuire lentement la viande avec la sauce de soja noire, le but est d’avoir une sauce couleur ambrée qui enrobe bien chaque morceau de viande.

Curry de haddock fumé aux épinards et au maïs

United Colours of Macarons

Ce curry de poisson aux épinards et au maïs est un régal et il redonnera à votre corps toute l’énergie dont il a besoin ! Je l’ai accompagné d'un bon riz basmati pour un plat complet dont on ne se lasse pas.

Dernières recettes d'épinards et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épinards et de gingembre qui changent !

Agneau palak

Une aiguille dans l potage

L’agneau palak est un plat de la cuisine indienne qui marie de l’agneau et du palak, qui est le mot hindi pour les épinards. Ce plat est préparé en cuisinant de l’agneau avec une sauce épicée à base de purée d’épinards, d’oignons, d’ail, de gingembre et d’un mélange d’épices typiquement indiennes.

Salade d'épinards épicée

Une aiguille dans l potage

A servir chaude ou froide .

Curry de pois chiches et épinards

Une aiguille dans l potage

Un plat délicieusement parfumé.

Green smoothie banane-épinard-gingembre

Une aiguille dans l potage

Une boisson détox pleine de pep's !

Ramen aux crevettes

Mimm

En cuisine avec cette belle idée de recette de ramen aux crevettes.

Salade d'épinards chinois

La tendresse en cuisine

Une recette chinoise super simple et rapide pour un résultat gustatif magnifique.

Tah chin au poulet et aux épinards

Mariatotal

“Tah Chin” est un gâteau de riz salé d'Iran, une sorte de tourte de riz. Il s’agit d’une superposition de viande et de riz, cuite jusqu'à obtenir une base croustillante, dite le tahdig. Une poêle anti-adhésive est conseillée pour obtenir l’extérieur doré et croustillant voulu. Ottolenghi donne sa méthode, à adopter sans réserve, bien que ce soit un long travail, mais pas en vain : un régal absolu.

Chaussons salés aux saveurs thaï

Allergique Gourmand

Des chaussons garnis de lentilles corail et épinards aux saveurs thaï. Recette sans gluten et végétalienne. A savourer avec une salade composée.

Fish Fingers Bhorta

Clementine

Une recette originale avec des bâtonnets de poisson panés aux parfums de l'Inde, d'après Nigella Lawson

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Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

Voir aussi

Anglaise (A l')

Chiffonade

Florentine (A la)

Gingembre

Quatre épices

Beauvilliers (Antoine)

Sharma (Bulbul)

L'épinard

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Les salades

Pousses d'épinards

D'autres recettes avec aussi...

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Découvrez aussi toutes les recettes d'épinards et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).