Tagine de dorades

Tagine de dorades
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Quelques mots sur la recette

Un tajine de poisson riche en saveurs.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Un avant-goût de la cuisine du Maghreb

Un avant-goût de la cuisine du Maghreb
Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Poulet basquaise.

Voir aussi

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Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

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Conservation par stérilisation.

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Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de smen, de coriandre en graine, de menthe fraîche, de safran, bref une marinade très goûteuse ! Aujourd'hui cependant je vous propose comme accompagnement à votre gigot d'agneau une marinade simple mais efficace. La seule chose qu'il faut respecter pour avoir de la viande tendre, c'est de la laisser mariner le plus possible, idéalement toute une nuit pour que la viande absorbe bien tous les ingrédients. Il faut également une longue cuisson au four à température basse pendant 4 heures minimum.

Les poivrons produits
Les poivrons

Capsicum Annuum.

Andalouse (A l') lexique
Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

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On se s'couscous pour le week-end !

Il est parfait pour les repas en famille.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes. recettes
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

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Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

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En condiment ou base de sauce.

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De délicieux petits flans pour accompagner les viandes ou les poissons

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On prend des saveurs pour voyager vers l'orient, et en plus un plat mijoté !

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Crevettes sauce poivron chorizo

De délicieuses crevettes à tremper et à picorer dans une divine sauce.

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