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Tajine d’agneau aux aubergines confites.
Tajine d’agneau aux aubergines confites.

Tajine d’agneau aux aubergines confites.

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Recette ajoutée le 21/10/15 .

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Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Proportions et grammages des viandes
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Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Chiche ou pois chiche ?
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Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Houmous party !
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Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

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Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

Le pois chiche est au menu
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