Brosse à champignons

Les champignons de couche et de cueillette.

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

Osso buco à la forestière

Champignons de Paris, cèpes, giroles, morilles... les différents champignons et leurs utilisations en cuisine.

... et son œuf poché, avec quelques tagliatelles.

Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

Une farce végétale de base terriblement gastronomique !