La brosse à champignons

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Utiliser des champignons déshydratés ou lyophilisés en cuisine.

Les champignons de couche et de cueillette.

Osso buco à la forestière

Champignons de Paris, cèpes, giroles, morilles... les différents champignons et leurs utilisations en cuisine.

La technique du risotto avec crémage.

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.