L'emporte-pièce carré

Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Entremets gélifié.

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Une pâte à décors composée de sucre glace

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau