Recette ou technique associée

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.

Quelques vidéos sur les mêmes thèmes  (vanille, flan, fruit rouge, dessert, fruits, clafoutis, cerises...)

Panna cotta chocolat noisettes
Panna cotta chocolat noisettes

Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

Affûtage des couteaux
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Pâte sablée à la vanille
Pâte sablée à la vanille

Une autre recette de pâte sablée aromatisée à la vanille cette fois-ci qui convient à toutes les tartes fait maison dont les fruits se marient avec la vanille (presque tous!)...

Gaufres moelleuses
Gaufres moelleuses

Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de votre choix. Je suis certaine que vous avez tous les ingrédients dans vos placards pour confectionner ces gaufres, parfaites pour le goûter ou le dessert.

Barres de céréales
Barres de céréales

Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Suprêmes d'agrumes
Suprêmes d'agrumes

Pour vos desserts et salades de fruits.

Cheesecake au Nutella sans cuisson en vidéo
Cheesecake au nutella sans cuisson en vidéo

Une recette de cheesecake avec un pot entier de Nutella ! De quoi faire peur mais en réalité, on n'est censé en prendre qu'une part alors quoi de mal à se faire plaisir du moment que cela reste occasionnel il n'y pas de conséquence.

Le coeur choko-griotte
Le coeur choko-griotte

Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une Saint-Valentin gourmande.

Voir aussi

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Flan aux oeufs au caramel vidéo
Flan aux oeufs au caramel

Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Techniques culinaires sommaire
Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

Dariole lexique
Dariole

Moules à darioles

Gaufres salées ou sucrées à volonté ! recettes
Gaufres salées ou sucrées à volonté !

Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.

La mangue, de la couleur dans vos assiettes recettes
La mangue, de la couleur dans vos assiettes

Sa fraîcheur réveille vos plats comme vos desserts.

Merveilleux technique
Merveilleux

A la pistache ou au pralin.