Rose feuilletée aux pommes

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Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Suprêmes d'agrumes

Pour vos desserts et salades de fruits.

Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tartelettes sablées aux myrtilles

Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Flan aux oeufs au caramel

Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

Mille feuille maison

Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.