Recette ou technique associée

Rose feuilletée aux pommes
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Des roses feuilletées aux pommes ? C'est facile et rapide à faire et en plus c'est délicieux !

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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Mousse chocolat noir
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Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Pastèque et melon
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Découpe du melon en dents de loup.

Peler une orange à vif
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Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Poires cuites sous vide
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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Suprêmes d'agrumes
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Pour vos desserts et salades de fruits.

Tarte au chocolat
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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
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Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tartelettes sablées aux myrtilles
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Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

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Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

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Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

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Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

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Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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