Vidéos de recettes de chocolat - Page 16

Le plaisir des oreos faits maison ! Ne passez pas à côté de cette recette chocolatée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Voici la recette en vidéo pour réaliser facilement vos viennoiseries bicolores. Des viennoiseries mises au point par Olivier Magne pour le concours de Meilleur Ouvrier de France que vous pouvez reproduire dès à présent à la maison ! La coloration des pains au chocolat est réalisée tout simplement avec du cacao amer. Des petits pains qui feront leur petit effet au moment du service.

C’est drôle comme certaines choses peuvent être immuables, là, sans qu’on ne les questionne jamais. J’ai toujours mangé le gâteau de Simone sans me poser tellement de questions sur Simone, cette femme que je croisais petite, la bonne de mes arrière-grands-parents. J’aurais pu dire la « femme de service », « l’employée de maison » ou « la gouvernante ». Ç’aurait été plus politiquement correct. Mais dans ma famille, on a toujours appelé Simone : la bonne. Aujourd’hui je pars dans la maison de mes arrière-grands-parents questionner ma mère. Ensemble, on va faire le gâteau de Simone, à servir à tout moment de la journée, petit déjeuner et goûter.

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Voilà une petite mousse au chocolat végétale qui conviendra à tous les gourmands. Sans œuf, sans lactose, c'est un vrai délice !

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants