Dernière semaine de mai, déjà ! Les journées rallongent, les températures s'adoucissent et l'été approche à grands pas, apportant avec lui des envies de fraîcheur, de simplicité et de saveurs ensoleillées. Voici notre sélection de recettes pour une semaine pleine de goût, légère mais gourmande, cinq recettes sélectionnées avec amour dans le Club Chef Simon.
Véritable hymne à la saison, cette couronnne feuilletée est garnie de petits pois, carottes, bacon et fromage de chèvre frais. Une recette facile à partager, parfaite pour surprendre les papilles de vos proches.
Inspirées de la célèbre brochette japonaise, ces boulettes de poisson façon Yakitori sont une façon originale et gourmande de cuisiner le poisson autrement. Elles se dégustent avec du riz pour un repas complet ou même glissées dans un bento.
Simple, savoureuse et anti-gaspi, cette tarte rustique met à l'honneur un ingrédient qui finit trop souvent dans l'oubli, les fanes de radis. Légère et parfumée, elle se déguste aussi bien tiède que froide, en entrée ou en plat principal avec une salade.
Impossible de résister à ce plat coloré et délicatement parfumé où la pintade mijote doucement avec des artichauts, des fèves, des haricots plats, des pommes de terre et des oignons nouveaux. Un plat complet, léger et réconfortant, parfait pour un déjeuner en famille.
Une recette tout droit sortie d'une promenade champêtre. Les fleurs de trèfle, comestibles et légèrement sucrées, apportent une touche délicate et originale à cette saladée composée de sucrine, oignons cives, oeufs et câpres. À savourer telle quelle ou en accompagnement d'un poisson fumé.
Avec ces recettes, ce mois de mai s'achève en beauté ! Il ne vous reste plus qu'à partager ces bons petits plats qui s'adaptent à tous les goûts avec ceux que vous aimez. Bonne semaine et bon appétit !
Les premières salades au soleil : le bonheur simple des repas en terrasse ou au jardin
Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
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