La deuxième semaine de juin marque une transition douce dans l'assiette. Les produits de printemps sont encore bien présents sur les étals, croquants, tendres, riches en saveurs et en couleurs. C'est le moment idéal pour en profiter pleinement avant qu'ils ne cèdent leur place tout doucement aux légumes plus estivaux. Côté viande et poisson, c'est aussi le bon moment pour savourer encore quelques pièces que l'on cuisine volontiers au four ou à la poêle, avant de passer aux cuissons plus légères de l'été.
Voici notre sélection de recettes pour une semaine pleine de goût, de repas variés, sains et gourmands, cinq recettes soigneusement choisies dans le Club Chef Simon.
Servies tièdes et légèrement gratinées, ces courgettes farcies font toujours leur petit effet à table. Un plat simple et généreux qui met à l'honneur les produits de saison tout en offrant une alternative légère aux farces plus classiques. Un vrai bonheur pour les papilles.
Moelleuses à coeur, ces boulettes veggies se glissent aussi bien dans une assiette de légumes, un wrap ou une salade composée. Relevées d'épices douces ou d'herbes fraîches selon l'envie, elles séduisent les papilles à la recherche d'une alternative végétarienne aux boulettes traditionnelles.
La salade de fèves au crabe est une entrée à la fois simple et raffinée, parfaite pour les beaux jours. Servie bien fraîche, elle est idéale en entrée ou en plat complet. Une belle recette printanière qui allie à merveille les saveurs de la terre et de la mer.
Longuement mijotés ensemble, veau et haricots verts s'imprègnent mutuellement de leurs saveurs pour offrir une assiette savoureuse, à la fois légère et généreuse. Une recette simple, à partager en toute convivialité en famille ou entre amis.
La frittata aux légumes est toujours une valeur sûre. Cette omelette épaisse d'origine italienne se prête à toutes les envies. Ici la frittata est agrémentée de riz, de carottes, de petits pois et d'oignons nouveaux, délicieusement parfumés avec quelques brins de persil. Un vrai délice.
Entre les derniers produits du printemps et les premières envies d'été, la deuxième semaine de juin s'annonce pleine de fraîcheur et de gourmandise. De la simplicité, une touche de créativité pour des dîners rapides, colorés et savoureux.
Bonne semaine et bon appétit !
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites.
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Le printemps s'invite dans vos assiettes !
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