Ces boulettes aux carottes et lentilles vertes sont une excellente alternative végétarienne, faciles à préparer, nourrissantes et pleines de goût. Les lentilles vertes, riches en protéines végétales, sont associées à des carottes râpées pour une texture moelleuse et légèrement sucrée, idéale pour plaire aux enfants comme aux grands.
Assaisonnées de paprika et cuites au four, vous pouvez les faire avec ou sans Companion (je vous donne les deux versions).
À servir avec une sauce au yaourt ou au fromage blanc citronnée et herbacée, ou une sauce tomate maison, ces boulettes sont parfaites en plat principal, dans un wrap, ou même à l’apéritif. Une recette saine, simple et gourmande, qui se glisse partout !
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Un vin rouge léger ou une infusion de gingembre et citron équilibrent la douceur des carottes et la richesse des lentilles pour un plat savoureux et réconfortant.
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