Menu : nos recettes pour le mercredi 23 septembre 2026

Le coleslaw, c'est d'abord une question de texture : chou blanc et carottes taillés fins, enrobés d'une sauce crémeuse bien acidulée qui attendrit sans ramollir. Râper, assaisonner, laisser reposer ! Ce repos au frais est la clé pour que les légumes absorbent la vinaigrette. Résultat : une entrée vive et croquante, à préparer à l'avance sans stress. Idéal pour ouvrir l'appétit !

Les émincés de poulet passent à la poêle sur feu vif pour dorer rapidement, puis se laquent dans une sauce miel-sésame où une pointe de piment vient trancher la douceur. Les carottes et les oignons fondent dans le même jus, apportant du corps à la sauce. C'est la même logique que le poulet teriyaki - caramélisation, équilibre sucré-salé - mais avec le parfum grillé du sésame toasté en plus.

Les gâteaux de riz de Marguerite n'ont rien des petits flans industriels : le riz cuit longuement dans du lait vanillé jusqu'à absorption presque complète, puis des raisins secs gonflés et une crème viennent l'enrober avant de passer au four. La texture finale oscille entre le flan pâtissier sans pâte et le riz au lait gratiné - moelleuse au cœur, légèrement dorée en surface. Un dessert de grand-mère incontournable.