Courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates

Après les avoir cuisiné avec une farce à la merguez, la cancoillotte et bœuf, je me suis dit qu'avec du jambon ça pourrait aussi très bon. Et bien j'ai bien fait car ces courgettes étaient délicieuses. Cette recette est légère et apporte 225 calories par personne.

Ça faisait longtemps que je n'avais pas farci de courgette ronde, comme celle aux flocons d'avoine et cancoillotte ou à la merguez. Très souvent, je me contente de courgettes longues qui sont moins chères, mais pour une fois qu'elles étaient au même prix, je me suis fait plaisir.

Pour que mon plat soit rassasiant, j'y ai ajouté des pâtes "cheveux d'ange" que l'on ajoute habituellement aux soupes et potages. J'ai choisi ces pâtes, car elles cuisent très vite et ne demandent que peu de liquide.

J'ai dégusté ce plat sans accompagnement, il sera parfait pour 2 personnes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.